Etter å ha skrellet rødbetene, kok dem i vann med en klype salt. Hakk dem deretter fint. Skjær løken i små biter og ha dem i de hakkede rødbetene. Hell i olivenolje og eddik og krydre med salt. Du kan la denne deilige salaten hvile i en time før du nyter den.
Å spise denne rødbetsalaten regelmessig forbedrer synet ditt og avgiftar lever og tykktarm.
Det er imidlertid viktig å merke seg at misfarging av urin eller avføring kan oppstå noen timer etter at man har spist rødbeter. Dette er helt normalt og utgjør ingen helserisiko, ettersom pigmentene i rødbeter absorberes av tarmene i stedet for å bli brutt ned.
