Denne tradisjonelle aprikosmarmeladen (Mishmish) fanger opp all den lyse, konsentrerte s\u00f8dmen til sommeraprikoser. Ved \u00e5 maserere frukten med sukker f\u00f8r koking trekkes dens naturlige safter ut, noe som resulterer i en mer intens smak og en vakker, blank tekstur; det er ikke n\u00f8dvendig \u00e5 tilsette pektin.<\/p>\n
Tradisjonell aprikosmarmelade (Mishmish)
\nIngredienser
\nINGREDIENSMENGDE
\nFriske aprikoser (Mishmish) 900 g
\nSukker 3,5 til 5 dl
\nSitronsaft 2 ss
\nVann (valgfritt) 0,6 dl
\nInstruksjoner<\/p>\n
Trinn 1: Tilbered frukten
\n. Vask aprikosene grundig. Del dem i to og fjern steinene. Skrelling er valgfritt; \u00e5 la skallet v\u00e6re p\u00e5 gir farge og fiber. Skj\u00e6r aprikosene i sm\u00e5, jevne biter.<\/p>\n
Trinn 2: Maserering.
\nBland de hakkede aprikosene, sukker og sitronsaft i en tykkbunnet kjele. R\u00f8r godt og la det st\u00e5 i romtemperatur i 30 minutter. Sukkeret vil trekke saften ut av frukten og danne en sirup.<\/p>\n
Trinn 3: La det sm\u00e5koke.<\/p>\n
Sett kjelen p\u00e5 lav varme. Kok forsiktig opp, og reduser deretter varmen. Kok i 30 til 50 minutter, r\u00f8r av og til for \u00e5 hindre at syltet\u00f8yet setter seg fast. Det vil tykne og bli blankt.<\/p>\n
Tips: For et jevnere syltet\u00f8y, mos frukten lett med en potetmoser halvveis i koketiden.<\/p>\n
Trinn 4: Tallerkentest.
\nFor \u00e5 sjekke om syltet\u00f8yet har stivnet, legg en liten mengde p\u00e5 en kald tallerken rett fra fryseren. La det st\u00e5 i et minutt, og trykk deretter p\u00e5 kanten med fingeren. Hvis overflaten rynker seg, men holder formen, er syltet\u00f8yet klart.<\/p>\n
Trinn 5: Oppbevaring
\nHell det varme syltet\u00f8yet i steriliserte glass og lukk dem godt. Det holder seg i kj\u00f8leskapet i opptil 3 uker. For lengre oppbevaring, steriliser glassene i kokende vann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Denne tradisjonelle aprikosmarmeladen (Mishmish) fanger opp all den lyse, konsentrerte s\u00f8dmen til sommeraprikoser. Ved \u00e5 maserere frukten med sukker f\u00f8r…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1894,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1893","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1893"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1895,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1893\/revisions\/1895"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}