Japansk bomullsostekake
\nLett som luft, luftig som en sky og delikat s\u00f8t \u2013 japansk bomullsostekake er en dr\u00f8mmende dessert som finner den perfekte balansen mellom kremethet og letthet. Det er en vakker kombinasjon av klassisk ostekake og sukkerbr\u00f8dsr\u00f8re, og avsluttes med en elegant finish drysset med melis.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
\u2013 250 g myk kremost
\n\u2013 50 g usaltet sm\u00f8r
\n\u2013 100 ml melk
\n\u2013 6 store egg, separert
\n\u2013 1 ss sitronsaft
\n\u2013 70 g bakemel (eller godt siktet hvetemel)
\n\u2013 30 g maisenna
\n\u2013 140 g melis
\n\u2013 1\/4 ts vinsyre eller en klype salt
\n\u2013 Melis til pynt<\/p>\n
Tilberedning:<\/p>\n
1. Forvarm ovnen til 160 \u00b0C. Kle bunnen og sidene av en rund kakeform (20 cm) med bakepapir. Pakk sidene inn i aluminiumsfolie for \u00e5 forhindre drypping under steking. 2. Smelt kremost, sm\u00f8r og melk i en varmebestandig bolle over kokende vann (bain-marie). Visp til blandingen er jevn. Ta av varmen og la den avkj\u00f8les litt.<\/p>\n
3. Tilsett eggeplommer, sitronsaft, siktet mel og maisenna i kremostblandingen. Visp til blandingen er jevn og godt blandet.<\/p>\n
Resten finner du p\u00e5 neste side.<\/p>\n
4. I en separat bolle visper du eggehvitene med sukker (eller salt) til det er skummende. Tilsett sukkeret gradvis og visp til det dannes stive topper.<\/p>\n
5. Vend forsiktig 1\/3 av marengsen inn i kremostblandingen. Vend deretter forsiktig inn resten av marengsen til det ikke er noen striper igjen.<\/p>\n
6. Hell r\u00f8ren i den forberedte formen. Bank lett p\u00e5 arbeidsflaten for \u00e5 slippe ut eventuelle luftbobler.<\/p>\n
7. Sett kakeformen i en st\u00f8rre form og fyll den med varmt vann til den n\u00e5r halvveis opp langs kantene av formen.<\/p>\n
8. Stek i 25 minutter ved 160 \u00b0C, reduser deretter temperaturen til 140 \u00b0C og stek i ytterligere 55\u201360 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og midten har stivnet.<\/p>\n
9. La kaken avkj\u00f8les helt i formen. La den avkj\u00f8les i kj\u00f8leskapet i minst 2 timer f\u00f8r du tar den ut og drysser med melis.<\/p>\n
Forberedelsestid: 25 minutter | Steketid: 1 time 25 minutter | Total tid: 1 time 50 minutter<\/p>\n
Kalorier: 210 kalorier | Porsjoner: 8<\/p>\n
Tips:<\/p>\n
\u2013 For en tykkere marengs, bruk romtempererte egg.
\n\u2013 Sikt mel og maisenna sammen for \u00e5 forhindre klumper.
\n\u2013 Pakk stekeplaten tett inn i aluminiumsfolie for \u00e5 forhindre at vann kommer inn.
\n\u2013 La kaken avkj\u00f8les gradvis i ovnen, med d\u00f8ren litt p\u00e5 gl\u00f8tt for \u00e5 hindre at den faller ned.<\/p>\n
Oppsummering:
\nJapansk bomullsostekake er en uforglemmelig dessert som smelter i munnen med hver bit. Myk, lett og litt syrlig \u2013 perfekt til fester, ettermiddagste eller som en unik vri p\u00e5 den klassiske ostekaken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Japansk bomullsostekake Lett som luft, luftig som en sky og delikat s\u00f8t \u2013 japansk bomullsostekake er en dr\u00f8mmende dessert som…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2034,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2033"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2035,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2033\/revisions\/2035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}