M\u00f8r, gyllenbrun biff stekt i hvitl\u00f8kskrydret sm\u00f8r, servert med sm\u00e5 snegler og pasta
\n30-minutters middag, m\u00f8r, stekt biff i hvitl\u00f8kskrydret sm\u00f8r, blandet med pastasnegler, i en silkemyk parmesansaus.<\/p>\n
450 g m\u00f8rbradbiff, kuttet i 2,5 cm tykke biter
\n1 ss olivenolje
\n3 ss sm\u00f8r, delt
\n3 fedd hvitl\u00f8k, finhakket
\n1 ts worcestershiresaus
\n1 ts italiensk krydder
\n\u00bd ts r\u00f8kt paprika
\nSalt og pepper
\nBiffkrydder
\nParmesanost
\n225 g pastaskjell (conchiglie)
\n2,4 dl fl\u00f8te 2 ss sm\u00f8r
\n5 dl revet parmesanost (fersk revet)
\nPastakokevann (\u00bc\u2013\u00bd dl)
\nSalt og pepper
\nFersk persille, hakket (valgfritt)
\nTilberedning
\nKok pastaen
\nKok pastaen i saltet vann til den er al dente.
\nSett til side \u00bc\u2013\u00bd dl av kokevannet, sil av og sett til side.
\nBrun
\nbiffen
\nKrydre biffen, salt og pepper.
\nVarm olje og 1 ss sm\u00f8r i en varm stekepanne.
\nLegg biffen i et enkelt lag (i omganger).<\/p>\n
Stek i 2\u20133 minutter p\u00e5 hver side til de er medium-rare. Legg dem over p\u00e5 en tallerken.<\/p>\n
Forbered hvitl\u00f8ks- og urtesm\u00f8ret<\/p>\n
Sm\u00f8ret<\/p>\n
Reduser varmen til middels. Smelt 2 ss sm\u00f8r.<\/p>\n
Tilsett hvitl\u00f8k og stek i 30\u201360 sekunder til det dufter.<\/p>\n
R\u00f8r inn worcestershiresaus, italiensk krydder, paprika og kraft.<\/p>\n
Forbered parmesansausen<\/p>\n
Reduser varmen til middels. Smelt 2 ss sm\u00f8r i en stekepanne.<\/p>\n
Hell i fl\u00f8te og visp. Varm i 1\u20132 minutter.
\nR\u00f8r gradvis inn parmesanost til sausen er jevn. Hvis den er for tykk, r\u00f8r inn reservert pastavann.<\/p>\n
Vend og server.<\/p>\n
Snu bl\u00e5skjellene i sausen til de er jevnt dekket.<\/p>\n
Snu biffbitene forsiktig.<\/p>\n
Smak til med salt og pepper.<\/p>\n
Pynt med persille og ekstra parmesan. Server umiddelbart.<\/p>\n
Tips<\/p>\n
Bruk indrefilet eller filet for et enda m\u00f8rere kj\u00f8ttstykke.
\nStek biffen i omganger \u2013 ikke overfyll pannen. Riv fersk parmesanost over for \u00e5 forhindre at sausen blir for klissete. Nyt mat av restaurantkvalitet hjemme \u2013 klar p\u00e5 under en halvtime!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00f8r, gyllenbrun biff stekt i hvitl\u00f8kskrydret sm\u00f8r, servert med sm\u00e5 snegler og pasta 30-minutters middag, m\u00f8r, stekt biff i hvitl\u00f8kskrydret…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2112,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2111"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2113,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2111\/revisions\/2113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}