{"id":2263,"date":"2026-05-14T14:20:32","date_gmt":"2026-05-14T14:20:32","guid":{"rendered":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/?p=2263"},"modified":"2026-05-14T14:20:32","modified_gmt":"2026-05-14T14:20:32","slug":"helt-glutenfria-utan-socker-och-sa-dar-perfekt-kramiga-och-oemotstandliga-jag-skulle-kunna-ata-detta-varje-dag-och-anda-alska-det-lika-mycket-varje-gang-en-riktig-favorit-i-en-healthy-version-min","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/helt-glutenfria-utan-socker-och-sa-dar-perfekt-kramiga-och-oemotstandliga-jag-skulle-kunna-ata-detta-varje-dag-och-anda-alska-det-lika-mycket-varje-gang-en-riktig-favorit-i-en-healthy-version-min\/2263\/20\/","title":{"rendered":"Helt glutenfria, utan socker och s\u00e5 d\u00e4r perfekt kr\u00e4miga och oemotst\u00e5ndliga . Jag skulle kunna \u00e4ta detta varje dag och \u00e4nd\u00e5 \u00e4lska det lika mycket varje g\u00e5ng! En riktig favorit i en healthy version Min mormor brukade alltid g\u00f6ra s\u00e5dana h\u00e4r enkla godsaker som man aldrig tr\u00f6ttnade p\u00e5\u2026 Och precis som d\u00e5 f\u00f6rsvinner det alltid direkt fr\u00e5n bordet! Recept i kommentarerna. F\u00d6R ATT FORTS\u00c4TTA TA EMOT MINA RECEPT, SKRIV “JA”"},"content":{"rendered":"
\n
\n

De h\u00e4r ananasmuffinsen \u00e4r helt glutenfria, utan raffinerat socker och s\u00e5 mjuka och saftiga att de n\u00e4stan sm\u00e4lter i munnen. Min familj \u00e4lskar dem till frukost, fika eller som ett snabbt kv\u00e4llssnack n\u00e4r man vill ha n\u00e5got s\u00f6tt men \u00e4nd\u00e5 lite l\u00e4ttare. Kombinationen av s\u00f6t ananas, kokos och den mjuka kakan g\u00f6r att hela k\u00f6ket doftar sommar och semester redan efter n\u00e5gra minuter i ugnen.<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r ocks\u00e5 ett perfekt recept n\u00e4r man har mogna ingredienser hemma och vill baka n\u00e5got enkelt utan kr\u00e5ngel. Muffinsen blir gyllene p\u00e5 toppen, fluffiga i mitten och fulla av tropisk smak i varje tugga. Servera dem ljumma med kaffe, te eller ett glas kall mandelmj\u00f6lk f\u00f6r en riktigt mysig stund.<\/p>\n

Glutenfria Hawaiianska Ananasmuffins Utan Socker<\/p>\n

Portioner: 12 muffins<\/p>\n

Ingredienser<\/p>\n

2 dl glutenfri mj\u00f6lmix
\n1 dl mandelmj\u00f6l
\n1 tsk bakpulver
\n1 tsk bikarbonat
\n1\/2 tsk salt
\n1 tsk malen kanel
\n2 \u00e4gg
\n1 dl os\u00f6tat \u00e4ppelmos
\n1 dl kokosolja eller sm\u00e4lt sm\u00f6r utan laktos<\/p>\n

2 dl krossad ananas med juice, utan tillsatt socker
\n1\/2 dl kokosflingor utan socker
\n1\/2 dl hackade pekann\u00f6tter eller valn\u00f6tter
\n2\u20133 msk honung eller valfri naturlig s\u00f6tning om man vill ha dem lite s\u00f6tare<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/p>\n

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175 grader och placera muffinsformar i en muffinspl\u00e5t.<\/p>\n

B\u00f6rja med att blanda glutenfri mj\u00f6lmix, mandelmj\u00f6l, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel i en stor bunke.<\/p>\n

R\u00f6r om ordentligt s\u00e5 att alla torra ingredienser f\u00f6rdelas j\u00e4mnt och inga klumpar finns kvar.<\/p>\n

Ta fram en annan bunke och vispa \u00e4ggen l\u00e4tt fluffiga.<\/p>\n

Tills\u00e4tt \u00e4ppelmos, kokosolja och vaniljextrakt i \u00e4ggen och r\u00f6r ihop tills blandningen blir mjuk och kr\u00e4mig.<\/p>\n

H\u00e4ll i den krossade ananasen tillsammans med juicen. Det \u00e4r juicen som hj\u00e4lper muffinsen att bli extra saftiga och mjuka.<\/p>\n

Om du vill ha lite s\u00f6tare muffins kan du nu tills\u00e4tta honung eller annan naturlig s\u00f6tning.<\/p>\n

H\u00e4ll de v\u00e5ta ingredienserna \u00f6ver de torra och r\u00f6r f\u00f6rsiktigt ihop allt tills smeten precis g\u00e5r ihop.<\/p>\n

\u00d6verarbeta inte smeten eftersom muffinsen d\u00e5 kan bli tunga ist\u00e4llet f\u00f6r fluffiga.<\/p>\n

V\u00e4nd ner kokosflingor och hackade n\u00f6tter f\u00f6rsiktigt med en slickepott.<\/p>\n

Fyll muffinsformarna ungef\u00e4r tv\u00e5 tredjedelar fulla s\u00e5 att muffinsen f\u00e5r plats att resa sig fint under gr\u00e4ddningen.<\/p>\n

Om du vill kan du toppa varje muffin med lite extra kokos innan de g\u00e5r in i ugnen.<\/p>\n

Gr\u00e4dda muffinsen mitt i ugnen i cirka 20\u201325 minuter.<\/p>\n

De \u00e4r f\u00e4rdiga n\u00e4r toppen \u00e4r l\u00e4tt gyllene och en sticka kommer ut n\u00e4stan torr.<\/p>\n

forts\u00e4ttning p\u00e5 n\u00e4sta sida<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n
\n

L\u00e5t muffinsen vila i formen i n\u00e5gra minuter innan du flyttar \u00f6ver dem till ett galler f\u00f6r att svalna helt.<\/p>\n

N\u00e4r de svalnar blir konsistensen \u00e4nnu mjukare och smakerna utvecklas mer.<\/p>\n

Servera g\u00e4rna muffinsen ljumma med lite grekisk yoghurt eller f\u00e4rska b\u00e4r vid sidan om.<\/p>\n

De fungerar lika bra till frukost som till fika eller dessert.<\/p>\n

Variationer och tips<\/p>\n

F\u00f6r \u00e4nnu mer tropisk smak kan du tills\u00e4tta lite rivet limeskal i smeten.<\/p>\n

Om du gillar choklad passar n\u00e5gra bitar sockerfri vit choklad v\u00e4ldigt bra tillsammans med ananasen.<\/p>\n

Vill du g\u00f6ra muffinsen \u00e4nnu matigare kan du tills\u00e4tta lite havregryn utan gluten i smeten.<\/p>\n

F\u00f6r en extra saftig konsistens kan du r\u00f6ra ner en matsked kokosgr\u00e4dde.<\/p>\n

Om du inte gillar n\u00f6tter g\u00e5r det bra att hoppa \u00f6ver dem eller ers\u00e4tta med pumpafr\u00f6n.<\/p>\n

Muffinsen g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa och smakar n\u00e4stan nybakade efter n\u00e5gra minuter i rumstemperatur.<\/p>\n

F\u00f6rvara dem i en luftt\u00e4t burk s\u00e5 h\u00e5ller de sig mjuka och goda i flera dagar.<\/p>\n

De h\u00e4r muffinsen \u00e4r perfekta att ta med till picknick, utflykter eller som ett snabbt mellanm\u00e5l under veckan.<\/p>\n

Barn brukar \u00e4lska den naturliga s\u00f6tman fr\u00e5n ananasen och den mjuka fluffiga konsistensen.<\/p>\n

Om du vill g\u00f6ra mindre muffins kan du f\u00f6rkorta gr\u00e4ddningstiden med n\u00e5gra minuter och kontrollera dem tidigt.<\/p>\n

De smakar ocks\u00e5 fantastiskt med lite mandelsm\u00f6r eller kokoskr\u00e4m ovanp\u00e5 n\u00e4r de fortfarande \u00e4r lite varma<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De h\u00e4r ananasmuffinsen \u00e4r helt glutenfria, utan raffinerat socker och s\u00e5 mjuka och saftiga att de n\u00e4stan sm\u00e4lter i munnen.…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2264,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2263","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2263"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2265,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263\/revisions\/2265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}