K\u00e5lruller med soppsaus er en unik kombinasjon av klassisk polsk mat med den intense, skogsaktige aromaen av sopp. Det er en smakfull rett som vil glede b\u00e5de elskere av tradisjonelle retter og de som leter etter noe nytt p\u00e5 bordet. K\u00e5lruller er et symbol p\u00e5 hjemmekos, og tilsetningen av (safran)soppsaus tar dem til et helt nytt niv\u00e5.<\/p>\n
Med denne oppskriften vil du lage rundstykker som ikke bare smaker som mammas, men som ogs\u00e5 vil imponere selv de mest krevende gourmeter. Klar?<\/p>\n
—<\/p>\n
## Ingredienser<\/p>\n
### Til fyllet:<\/p>\n
* 500 g kj\u00f8ttdeig (storfekj\u00f8tt eller blandet)
\n* 1\/2 kopp kokt ris
\n* 1 finhakket l\u00f8k
\n* 2 fedd hvitl\u00f8k
\n* 1 egg
\n* 1 gulrot (revet)
\n* 1 tomat eller 2 ss tomatsaus
\n* salt, pepper, merian etter smak<\/p>\n
### Til k\u00e5lbladene:<\/p>\n
* 1 k\u00e5lhode
\n* 1 ss eddik eller 1 ts sukker (til koking av bladene)<\/p>\n
### Til soppsausen:<\/p>\n
* 200 g t\u00f8rkede sjampinjonger (f.eks. steinsopp)
\n* 1 l\u00f8k
\n* 2 fedd hvitl\u00f8k
\n* 300 ml gr\u00f8nnsaks- eller kj\u00f8ttkraft
\n* 200 ml 30 % fl\u00f8te
\n* 1 ss sm\u00f8r
\n* 1 ts hvetemel (valgfritt, til jevning)
\n* salt, pepper, spisskummen etter smak<\/p>\n
—<\/p>\n
## Fremgangsm\u00e5te<\/p>\n
*vis mer p\u00e5 neste side \u2013 annonse*<\/p>\n
### Tilberedning K\u00e5lbladene:<\/p>\n
Skj\u00e6r av de ytterste bladene p\u00e5 k\u00e5len og skill dem i noen lag.
\nLegg dem i en kjele med kokende vann med litt eddik eller sukker i 3\u20134 minutter, til de er myke og smidige.<\/p>\n
Sil deretter av vannet og la det avkj\u00f8les.<\/p>\n
Forberedelse av fyllet:<\/p>\n
I en bolle blander du kj\u00f8ttdeig, kokt ris, l\u00f8k, hvitl\u00f8k, revet gulrot, tomat, egg og krydder.<\/p>\n
Bland til alle ingrediensene er blandet.<\/p>\n
### Go\u0142\u0105bki-pakken:<\/p>\n
Legg en del av fyllet (ca. 1 spiseskje) p\u00e5 hvert blad.
\nPakk inn som en liten pakke: f\u00f8rst sidene, deretter nedenfra og opp.<\/p>\n
### Tilberedning av go\u0142\u0105bki:<\/p>\n
Legg de resterende k\u00e5lbladene i bunnen av en stor kjele slik at rullene ikke setter seg fast.
\nStable de ferdige rullene, hell vann eller kraft (opptil 3\/4 av h\u00f8yden), tilsett laurb\u00e6rblad og pepperkorn.
\nStek p\u00e5 svak varme i ca. 1 time, til de er myke og saftige.<\/p>\n
### Tilberedning av soppsausen:<\/p>\n
Hell varmt vann over de t\u00f8rkede soppene og la dem svelle i minst 30 minutter.
\nSil deretter av og skj\u00e6r i mindre biter.<\/p>\n
Steik l\u00f8ken i sm\u00f8r, tilsett hvitl\u00f8ken, deretter soppen og stek kort.
\nTilsett kraften og la det koke i ca. 15 minutter. Tilsett til slutt fl\u00f8ten og jevn den med mel om n\u00f8dvendig.
\nSmak til med salt, pepper og spisskummen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
K\u00e5lruller med soppsaus er en unik kombinasjon av klassisk polsk mat med den intense, skogsaktige aromaen av sopp. Det er…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3159,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3158"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3160,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3158\/revisions\/3160"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}