Den beste hjemmelagde syltede k\u00e5len uten konservering: Den er klar p\u00e5 kort tid, smaker fantastisk og holder lenge!
\nSyltede k\u00e5l er en utmerket og variert tilbeh\u00f8rsrett til bakte eller stekte delikatesser, og i familien v\u00e5r kan vi ikke forestille oss noen s\u00f8ndagslunsj uten den.<\/p>\n
Hvis du ogs\u00e5 liker syltede k\u00e5l, presenterer vi deg den enkleste m\u00e5ten \u00e5 tilberede den raskt og uten konservering.<\/p>\n
Syltede k\u00e5l har v\u00e6rt elsket av generasjoner
\nSyltede k\u00e5l er en deilig blanding av syltede gr\u00f8nnsaker og har en rik historie som g\u00e5r tilbake til det \u00f8sterriksk-ungarske rikets tid. Opprinnelsen er knyttet til det ungarske samfunnet.<\/p>\n
Den opprinnelige oppskriften inkluderte r\u00f8dk\u00e5l, gulr\u00f8tter, l\u00f8k og sennepsfr\u00f8, men over tid begynte andre typer gr\u00f8nnsaker \u00e5 bli tilsatt syltede k\u00e5l, som paprika, tomater, agurker og til og med frukt. Tradisjonelt ble \u010dalam\u00e1da tilberedt om sommeren, n\u00e5r det var rikelig med friske gr\u00f8nnsaker.<\/p>\n
Gr\u00f8nnsakene ble f\u00f8rst dampet og saltet, deretter lagt i glass med en sur eller s\u00f8t og sur sylteagurk. \u010calam\u00e1da ble dermed en flott m\u00e5te \u00e5 bevare avlingen p\u00e5 for vinteren og berike menyen med et smakfullt og sunt tilbeh\u00f8r.<\/p>\n
I l\u00f8pet av det 20. \u00e5rhundre ble \u010calam\u00e1da popul\u00e6r selv utenfor det ungarske samfunnet, og i dag kan vi finne den i nesten alle hj\u00f8rner av Slovakia.<\/p>\n
Oppskriftene varierer fra region til region og fra familie til familie, men de grunnleggende prinsippene er de samme: ferske gr\u00f8nnsaker, en god sylteagurk og en klype t\u00e5lmodighet.<\/p>\n
Rik p\u00e5 vitaminer og n\u00e6ringsstoffer<\/p>\n
I tillegg til den gode smaken har \u010calam\u00e1da ogs\u00e5 mange helsefordeler. Den er rik p\u00e5 vitaminer, mineraler og fiber, st\u00f8tter ford\u00f8yelsen og styrker immunforsvaret.<\/p>\n
Takket v\u00e6re det lave kaloriinnholdet og det h\u00f8ye vanninnholdet er den ogs\u00e5 ideell for de som streber etter en sunnere livsstil.<\/p>\n
I dag spises \u010calam\u00e1da ofte som tilbeh\u00f8r til kj\u00f8ttretter, bakte poteter, br\u00f8d eller ost.<\/p>\n
Den kan tilsettes salater, sm\u00f8rbr\u00f8d eller til og med sauser. Det er en allsidig delikatesse som vil erobre smaksl\u00f8kene til gourmeter og lite krevende spisere.<\/p>\n
Til chalamada uten hermetisering trenger vi:<\/p>\n
2 kg k\u00e5l<\/p>\n
1 kg agurk<\/p>\n
500 g l\u00f8k<\/p>\n
1 kg paprika (for mer variasjon, bruk paprika i forskjellige farger)<\/p>\n
500 g ferske gulr\u00f8tter<\/p>\n
5-6 stk. sterk paprika (1 stk. per glass) \u2013 valgfritt<\/p>\n
1 ss hel sort pepper<\/p>\n
70 g salt<\/p>\n
300 ml eddik<\/p>\n
400 g sukker<\/p>\n
4 stk. laurb\u00e6rblad<\/p>\n
1 ts sitronsyre<\/p>\n
1 ts borken (kaliumbisulfitt) \u2013 hvis du ikke har det, kan du ogs\u00e5 bruke Deko<\/p>\n
Fremgangsm\u00e5te:
\nF\u00f8rst tilbereder du gr\u00f8nnsakene. Vask agurkene og skj\u00e6r dem i tynne skiver (ideelt sett bruk en agurkskive).<\/p>\n
Skrell gulr\u00f8ttene og skj\u00e6r dem p\u00e5 samme m\u00e5te som agurkene.<\/p>\n
Skrell l\u00f8ken og skj\u00e6r den i tynne skiver.<\/p>\n
Fjern kjernen fra k\u00e5len og skj\u00e6r den i tynne nudler.<\/p>\n
Til slutt kutter du paprikaen \u2013 fjern kjernen og skj\u00e6r den i tynnere nudler.<\/p>\n
Bland salt, sukker, pepper, knust laurb\u00e6rblad, sitronsyre og borken i en bolle.<\/p>\n
Bland alle gr\u00f8nnsakene og tilsett den l\u00f8se blandingen av pepper og salt.<\/p>\n
Tilsett til slutt eddik og bland alt med hendene. La det hvile i 6\u20137 timer.<\/p>\n
Annonser fra FatChilli
\nPress deretter gr\u00f8nnsaksblandingen i steriliserte glass for oppbevaring opp til randen, tilsett deretter gr\u00f8nnsaksjuicen i hvert glass og lukk glassene godt.<\/p>\n
Du kan legge 1 stykke sterk pepper i hvert glass hvis du liker en sterkere chalamada.<\/p>\n
Sett chalamadaen til side og la den hvile i noen uker.<\/p>\n
Etter 4\u20136 uker er chalamadaen klar til \u00e5 spises.<\/p>\n
Det var det, din hjemmelagde chalamada er klar.<\/p>\n
Ny!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Den beste hjemmelagde syltede k\u00e5len uten konservering: Den er klar p\u00e5 kort tid, smaker fantastisk og holder lenge! Syltede k\u00e5l…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3347,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3346"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3348,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346\/revisions\/3348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}