Disse tropiske \u00e9clairene kombinerer den lette r\u00f8ren med s\u00f8dmen til en glatt og gener\u00f8s diplomatisk krem. En raffinert og deilig dessert, ideell til ettermiddagste eller for \u00e5 avslutte et eksklusivt m\u00e5ltid. Baking<\/p>\n
Ingredienser \u2013 Til 10 \u00e9clairer
\nTil r\u00f8ren:
\n150 g vann
\n80 g sm\u00f8r
\n\u00bd ts salt
\n120 g mel
\n3 egg
\nTil diplomatisk krem:
\n500 g melk
\n3 hele egg
\n120 g sukker
\nVanilje (valgfritt)
\n160 g mascarpone
\n160 g kremfl\u00f8te
\nJernsukker
\nMelis
\n50 g vaniljesauspulver eller 50 g maisenna
\nTilberedning:<\/p>\n
1. R\u00f8re<\/p>\n
Kok opp vann, sm\u00f8r og salt i en kjele.<\/p>\n
Ta kjelen av varmen og r\u00f8r inn alt melet p\u00e5 en gang. Bland godt til en glatt r\u00f8re dannes.<\/p>\n
Sett tilbake p\u00e5 lav varme i 1 til 2 minutter for \u00e5 t\u00f8rke blandingen.<\/p>\n
Ta kjelen av varmen og tilsett eggene ett om gangen. Bland godt mellom hver tilsetning for \u00e5 f\u00e5 en jevn og elastisk r\u00f8re.<\/p>\n
Forvarm ovnen til 180 \u00b0C (350 \u00b0F).<\/p>\n
Bruk en spr\u00f8ytepose til \u00e5 spr\u00f8yte jevne \u00e9clairer ut p\u00e5 en stekeplate dekket med bakepapir.<\/p>\n
Stek i omtrent 25 minutter, til \u00e9clairene er godt hevet og brune.<\/p>\n
2. Diplomatkrem<\/p>\n
Varm melk og vanilje i en kjele. Meieriprodukter og egg<\/p>\n
I en bolle, visp eggene med sukker og vaniljesauspulver (eller maisenna) til de er lyse og kremete.<\/p>\n
Hell den varme melken gradvis over eggeblandingen under konstant vispning.<\/p>\n
Hell blandingen tilbake i kjelen og kok over svak varme under konstant omr\u00f8ring til den tykner.<\/p>\n
La avkj\u00f8les helt, og vend deretter inn mascarpone.<\/p>\n
Pisk den kalde kremfl\u00f8ten til det dannes stive topper, og vend den deretter forsiktig inn i den avkj\u00f8lte kremen.<\/p>\n
3. Montering<\/p>\n
N\u00e5r de sm\u00e5 spiralformene er avkj\u00f8lt, skj\u00e6r dem forsiktig i to p\u00e5 langs.<\/p>\n
Fyll rikelig med Diplomat-krem.<\/p>\n
Sett de sm\u00e5 spiralformene sammen igjen, dryss melis over og dryss over perlesukker for \u00e5 pynte.<\/p>\n
Informasjon<\/p>\n
Tilberedningstid: 30 minutter<\/p>\n
Steketid: 25 minutter<\/p>\n
Porsjoner: 10 spiralformede …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Disse tropiske \u00e9clairene kombinerer den lette r\u00f8ren med s\u00f8dmen til en glatt og gener\u00f8s diplomatisk krem. En raffinert og deilig…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4067,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4065\/revisions\/4067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}