Legg den hakkede l\u00f8ken i bunnen av en slow cooker p\u00e5 5 til 6 liter, og fordel den jevnt. Dette l\u00f8klaget vil holde kj\u00f8ttet p\u00e5 plass og danne basen for sausen.<\/p>\n
Legg steken opp\u00e5 l\u00f8ken. Hvis den ene siden er fetere, legg den opp\u00e5 slik at fettet pensler kj\u00f8ttet mens det koker.<\/p>\n
I en middels stor bolle, visp sammen den kondenserte soppsuppen, den t\u00f8rre l\u00f8ksuppeblandingen og kj\u00f8ttkraften eller vannet til en jevn masse. Det trenger ikke \u00e5 v\u00e6re perfekt, men du vil at suppeblandingen skal v\u00e6re jevnt fordelt. Saus<\/p>\n
Hell suppeblandingen jevnt over steken, og s\u00f8rg for at noe av den g\u00e5r over sidene og inn i l\u00f8ken. Press noen l\u00f8k ned langs sidene og opp\u00e5 kj\u00f8ttet for \u00e5 karamellisere i sausen.<\/p>\n
Dekk til slow cookeren og kok p\u00e5 LAV i 8 til 10 timer eller H\u00d8Y i 4 til 5 timer, til kj\u00f8ttet er veldig m\u00f8rt og lett kan l\u00f8snes med en gaffel. En lav, langsom sm\u00e5koking vil gi deg den beste teksturen og den dypeste l\u00f8ksmaken.<\/p>\n
N\u00e5r steken er gjennomstekt, legg den forsiktig over p\u00e5 et skj\u00e6rebrett, og la l\u00f8ken og sausen ligge i slow cookeren. Skj\u00e6r kj\u00f8ttet i tykke skiver eller store biter p\u00e5 tvers av fibrene, og fjern gradvis eventuelle store fettbiter.<\/p>\n
R\u00f8r l\u00f8ken og sausen sammen i slow cookeren. L\u00f8ken skal v\u00e6re veldig myk og gyllenbrun, og sausen skal v\u00e6re tykk, skinnende og m\u00f8rkebrun fra slow cookeren. Smak til og krydre med en klype salt eller pepper om n\u00f8dvendig, og husk at suppeblandingen allerede er salt. Kj\u00f8tt og sj\u00f8mat<\/p>\n
Legg kj\u00f8ttskivene tilbake i slow cookeren og ha dem tilbake i l\u00f8ksausen. Hell sausen over, og s\u00f8rg for at hvert stykke er godt dekket. Dekk til og la st\u00e5 p\u00e5 VARM i 10 til 15 minutter slik at smakene smelter sammen. F\u00f8r servering, fjern de tykke kj\u00f8ttskivene og legg en gener\u00f8s mengde karamellisert l\u00f8ksaus over hver porsjon, og s\u00f8rg for at hver porsjon er godt dekket med l\u00f8k og saus.<\/p>\n
Variasjoner og tips<\/p>\n
For en litt mer gammeldags, festverdig smak, brun steken f\u00f8rst: klapp den t\u00f8rr, salt og pepper den lett, og stek den i varm olje i en panne til den er dypt brunet p\u00e5 begge sider, og ha den deretter over i slow cookeren over l\u00f8ken. Dette vil gi sausen dybde, men det er ikke n\u00f8dvendig. Suppe, kraft og chili<\/p>\n
Hvis du foretrekker en jevnere, tykkere saus, ta ut steken og bruk en \u00f8se til \u00e5 overf\u00f8re l\u00f8k og saus til gryten. La det sm\u00e5koke i noen minutter for \u00e5 redusere saften, eller visp 1 ss maisenna med 2 ss kaldt vann og r\u00f8r inn i den kokende sausen til sausen tykner, og hell deretter tilbake over det skivede kj\u00f8ttet. Du kan erstatte l\u00f8k- eller sellerisuppe med kremet suppe hvis du har det for h\u00e5nden; l\u00f8ksuppeblandingen vil fortsatt gi smak.<\/p>\n
For en mer uttalt l\u00f8kprofil, bruk s\u00f8t l\u00f8k i stedet for gul l\u00f8k, noe som vil gi sausen en litt s\u00f8tere, karamellisert smak. Hvis du er bekymret for natriuminnholdet, velg kondenserte supper og kraft med lavt natriuminnhold, og vurder \u00e5 bruke bare en del av l\u00f8ksuppepakken, smake p\u00e5 sausen til slutt og tilsette mer om n\u00f8dvendig. Saus<\/p>\n
Tips for matsikkerhet: Tin alltid kj\u00f8ttdeig helt i kj\u00f8leskapet f\u00f8r du legger det i slow cookeren. Ikke kok fra frossen tilstand, da det kan forbli i temperaturfaresonen (40\u00b0F\u2013140\u00b0F) for lenge. Hold slow cookeren tildekket under kokingen for \u00e5 opprettholde en trygg temperatur og jevn varme. Avkj\u00f8l rester innen 2 timer etter koking og oppbevar i grunne beholdere for \u00e5 avkj\u00f8les raskt. Varm opp rester til minst 165\u00b0F (74\u00b0C) f\u00f8r servering og forbruk innen 3 til 4 dager, eller frys ned for lengre oppbevaring.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Legg den hakkede l\u00f8ken i bunnen av en slow cooker p\u00e5 5 til 6 liter, og fordel den jevnt. Dette…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4325,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4324"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4326,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324\/revisions\/4326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}