Ingredienser
\n\ud83e\udd69Kj\u00f8tt
\n500 g godt marmorert svinekam
\n300 g svinelever (eller fj\u00e6rkrelever for en mildere smak)
\n200 g fett bacon eller svinebryst
\n\ud83e\uddc2Krydder
\n1 medium l\u00f8k, finhakket
\n2 knuste hvitl\u00f8ksfedd
\n1 bunt fersk hakket bredbladet persille
\n1 ss konjakk eller armagnac
\n1 ss fint salt
\n1 ts nykvernet sort pepper
\n1\/2 ts alleh\u00e5nde
\n1\/2 ts revet muskatn\u00f8tt (valgfritt)
\n\ud83e\udd5aBindemiddel og kosttilskudd
\n2 \u00f8kologiske egg
\n50 ml helfl\u00f8te
\n100 g pistasjn\u00f8tter (valgfritt)
\n50 ml helmelk
\n\ud83c\udf56Til montering<\/p>\n
Baconstrimler eller tynne skiver av bryst
\n2-3 laurb\u00e6rblad
\nPepperkorn (valgfritt)
\n\ud83d\udd27N\u00f8dvendige materialer
\nKj\u00f8ttdekker eller blender
\nTerritorieform eller kakeform
\nBain-marie-form
\nMattermometer
\nMatfolie og vekter (valgfritt)
\n\ud83c\udf73Anbefalt bestikk
\nSlik tilbereder du kj\u00f8ttet ditt Perfekt terrin:<\/p>\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73Trinn-for-trinn-tilberedning
\n1\ufe0f\u20e3Forbered kj\u00f8ttet
\nSkj\u00e6r svinekam, lever og bacon i biter.
\nGrovhakk halvparten (for en rustikk tekstur).
\nBland den andre halvparten for en jevn tekstur.
\nBland alt i en stor bolle.
\n2\ufe0f\u20e3Krydre og bind
\nTilsett l\u00f8k, hvitl\u00f8k, persille, salt, pepper, krydder og muskatn\u00f8tt.
\nR\u00f8r inn konjakk, egg, fl\u00f8te og melk.
\nTilsett pistasjn\u00f8tter etter behov.
\nBland godt til blandingen er jevn.
\n3\ufe0f\u20e3Sett sammen terrinen
\nDekk formen med bacon slik at kantene henger over hverandre.
\nHell fyllet i og trykk det lett ned. Legg laurb\u00e6rblad og pepperkorn opp\u00e5. Brett baconet over for \u00e5 forsegle det. 4\ufe0f\u20e3Steking i vannbad
\nForvarm ovnen til 160 \u00b0C. Plasser formen i en form fylt med varmt vann (halvveis opp langs sidene). Stek i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter. Ideell kjernetemperatur: 75 \u00b0C. 5\ufe0f\u20e3Avslutt og la hvile
\nLa det avkj\u00f8les helt. Dekk til og sett i kj\u00f8leskapet i minst 12 timer for \u00e5 sette og utvikle smakene. Server med sylteagurk, landbr\u00f8d og fullkornssennep.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredienser \ud83e\udd69Kj\u00f8tt 500 g godt marmorert svinekam 300 g svinelever (eller fj\u00e6rkrelever for en mildere smak) 200 g fett bacon…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6249,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6250,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6248\/revisions\/6250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}