Mammas hjemmelagde kremkaker
\nIngenting sl\u00e5r hjemmelagde kremkaker med sin lette, spr\u00f8 deig og glatte vaniljefyll. Denne klassiske desserten ser elegant ut, men den er overraskende enkel \u00e5 lage. De er perfekte til bursdager, h\u00f8ytider, familiesammenkomster eller bare fordi. Fra f\u00f8rste bit vil du forst\u00e5 hvorfor denne oppskriften har v\u00e6rt en favoritt i generasjoner. Bakverk
\nIngredienser
\nTil vanndeigen:
\n1 kopp vann
\n1\/2 kopp usaltet sm\u00f8r
\n1 ss sukker
\n1\/4 ts salt
\n1 kopp mel
\n4 store egg, ved romtemperatur
\nTil vaniljekremen:
\n2 kopper helmelk
\n1\/2 kopp sukker
\n4 store eggeplommer
\n1\/4 kopp maisenna
\n2 ts vaniljeekstrakt
\n2 ss usaltet sm\u00f8r
\nTil toppingen:
\nMer sukker
\nSmelt sjokolade (valgfritt)
\nInstruksjoner
\nForbered vanndeigen:
\nForvarm ovnen til 200 \u00b0C (400 \u00b0F) og kle en stekeplate med bakepapir.
\nKok opp vann, sm\u00f8r, sukker og salt i en kjele. Ta kjelen av varmen og r\u00f8r inn melet p\u00e5 \u00e9n gang til en glatt deig dannes. Sett kjelen tilbake p\u00e5 varmen og kok i 1-2 minutter, r\u00f8r konstant for \u00e5 fordampe overfl\u00f8dig v\u00e6ske.<\/p>\n
Hell r\u00f8ren i en bolle og la den avkj\u00f8les i ca. 5 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning, til r\u00f8ren er glatt, blank og tykk.<\/p>\n
Slipp sm\u00e5 hauger med r\u00f8re ut p\u00e5 den forberedte stekeplaten med en spr\u00f8ytepose eller skje, med avstand mellom dem. Glatt overflaten med en fuktig finger. Bakverk
\nStek i 15 minutter, reduser deretter ovnstemperaturen til 190 \u00b0C (375 \u00b0F) og stek i ytterligere 10-15 minutter, til vannkakene er gyllenbrune og spr\u00f8. Lag et lite hull i hver r\u00f8re for \u00e5 slippe ut damp, og la dem deretter avkj\u00f8les helt.<\/p>\n
Forbered konditorkremen<\/p>\n
Varm melken i en kjele til den er varm, men ikke kokende.
\nI en separat bolle visper du sammen sukker, eggeplommer og maisenna til en jevn r\u00f8re. Hell sakte inn den varme melken under konstant omr\u00f8ring.<\/p>\n
Hell blandingen tilbake i kjelen og kok over middels varme under konstant omr\u00f8ring til den tykner. Ta kjelen av varmen og r\u00f8r inn vanilje og sm\u00f8r.<\/p>\n
Dekk overflaten av kremen med plastfolie og sett den i kj\u00f8leskapet til den er helt avkj\u00f8lt.<\/p>\n
Fyll krempustene<\/p>\n
Hell den avkj\u00f8lte konditorkremen i en spr\u00f8ytepose. Spr\u00f8yt kremen i hver avkj\u00f8lte krempust gjennom et lite hull i bunnen eller siden.<\/p>\n
ANNONSE<\/p>\n
Dryss over melis eller dypp toppen i smeltet sjokolade f\u00f8r servering, hvis \u00f8nskelig.<\/p>\n
Tips for \u00e5 lage de beste krempustene<\/p>\n
Bruk romtempererte egg for en jevnere r\u00f8re.<\/p>\n
Ikke \u00e5pne ovnen under steking, da dette kan f\u00f8re til at krempustene kollapser.<\/p>\n
Stek r\u00f8ren i noen minutter f\u00f8r du tilsetter eggene for \u00e5 fordampe overfl\u00f8dig fuktighet.<\/p>\n
La deigskjellene og fyllet avkj\u00f8les helt f\u00f8r du fyller dem.<\/p>\n
Fyll krempustene like f\u00f8r servering for optimal tekstur.<\/p>\n
Enkle variasjoner
\nDu kan enkelt endre fyllet for \u00e5 lage forskjellige smaksvariasjoner:
\nFryst fyll til en frossen dessert
\nDu kan ogs\u00e5 dryppe sjokolade, karamell eller hvit sjokolade over dem for et enda mer spesielt preg.
\nOppbevaring
\nOppbevar ufylte kremkaker i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager, eller frys dem i opptil 3 m\u00e5neder.
\nFor optimal smak og tekstur b\u00f8r fylte kremkaker oppbevares i kj\u00f8leskapet og spises innen \u00e9n dag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mammas hjemmelagde kremkaker Ingenting sl\u00e5r hjemmelagde kremkaker med sin lette, spr\u00f8 deig og glatte vaniljefyll. Denne klassiske desserten ser elegant…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6270,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6269"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6271,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6269\/revisions\/6271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}