Denne ovnsbakte hasjbrunepaien med fire ingredienser er akkurat den typen oppskrift du forventer \u00e5 finne klippet ut av et magasin fra 1950-tallet og gjemt bort i en kirkekokebok \u2013 enkel, \u00f8konomisk og uendelig p\u00e5litelig. Den stekes til en gyllen, spr\u00f8 skorpe med et m\u00f8rt, lagdelt potetfyll, alt i en klar glasspaiform slik at du kan se de brunede kantene. Med bare frosne hasjbrune poteter, sm\u00f8r, r\u00f8mme og revet ost er det den typen tilbeh\u00f8r som dukker opp i p\u00e5sken \u00e9n gang og deretter blir etterspurt hvert \u00e5r etterp\u00e5 fordi alle husker “den potetpaien” mer enn skinken.<\/p>\n
Gylden hasjbrunepai i en glassbolle p\u00e5 en kj\u00f8kkenbenk
\nGylden hasjbrunepai i en glassbolle p\u00e5 en kj\u00f8kkenbenk
\nServer denne hasjbrunepaien varm, sk\u00e5ret rett fra glasspaiformen, med bakt skinke, stekt kalkun eller en enkel glasert svinekam. Den er rik og kremet, s\u00e5 balanser tallerkenen med noe lyst og syrlig \u2013 tenk en spr\u00f8 gr\u00f8nn salat med en syrlig vinaigrette, dampede gr\u00f8nne b\u00f8nner med sitron eller stekt asparges.
\nRester kan varmes opp i en stekepanne til frokost; topp en varm terning med et stekt eller posjert egg og en klatt salsa for en solid brunsj morgenen etter p\u00e5ske.
\nOvnsbakt hash brown-pai med 4 ingredienser
\nPorsjoner: 6-8
\nIngredienser
\n4 kopper frosne, revne hash browns, tint og godt drenert
\n1 kopp cr\u00e8me fra\u00eeche
\n1 1\/2 kopper revet skarp cheddarost, delt
\n4 ss usaltet sm\u00f8r, smeltet, pluss litt ekstra til sm\u00f8ring
\nFremgangsm\u00e5te
\nForvarm ovnen til 190 \u00b0C. Sm\u00f8r en 23 cm paiform av glass lett, og s\u00f8rg for \u00e5 sm\u00f8re bunnen og sidene slik at potetene ikke setter seg fast og kantene kan bli spr\u00f8.
\nSm\u00f8r en paiform av klart glass f\u00f8r steking
\nSm\u00f8r en paiform av klart glass f\u00f8r steking
\nTin de frosne, revne hasjbrunene helt. Fordel dem utover et rent papirh\u00e5ndkle eller kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle, og trykk dem godt ned for \u00e5 fjerne s\u00e5 mye overfl\u00f8dig fuktighet som mulig. Dette trinnet er n\u00f8kkelen til \u00e5 f\u00e5 en gyllen, spr\u00f8 ytre side i stedet for en klissete pai.
\nI en stor bolle r\u00f8rer du sammen de tinte, godt avrente hasjbrunene, r\u00f8mme, 1 kopp revet cheddarost og det smeltede sm\u00f8ret. Bland til alt er jevnt blandet og potetene er godt dekket, men ikke overbearbeid det; du vil at strimlene skal holde seg separate for en fin lagdelt tekstur.
\nR\u00f6sti blandet med r\u00f8mme og cheddar i en bolle
\nR\u00f6sti blandet med r\u00f8mme og cheddar i en bolle
\nHell potetblandingen i den forberedte paiformen av glass. Trykk den forsiktig til et jevnt lag, glatt ut toppen, og s\u00f8rg for at blandingen n\u00e5r helt ut til kantene og litt opp langs sidene. Dette bidrar til \u00e5 skape den klassiske paiformen og sikrer at kantene blir pent brune.
\nDryss den resterende 1\/2 koppen revet cheddarost jevnt over toppen av paien. Dette \u00f8verste laget vil smelte, boble og brune, noe som gir deg den gammeldagse, magasinverdige gyldne skorpen n\u00e5r den kommer ut av ovnen.<\/p>\n
Ustekt hash brown-pai toppet med revet cheddar
\nUstekt hash brown-pai toppet med revet cheddar
\nPlasser paiformen p\u00e5 midterste rille i den forvarmede ovnen og stek i 35\u201345 minutter, eller til toppen er dypt gyllen og spr\u00f8, kantene er brune, og du kan se noen bobler langs sidene gjennom glasset. Ovner varierer, s\u00e5 begynn \u00e5 sjekke etter omtrent 30 minutter og fortsett til fargen ser rik og ristet ut.<\/p>\n
Ta hash brown-paien ut av ovnen og la den hvile p\u00e5 en rist i minst 10 minutter. Denne korte hviletiden lar lagene stivne slik at du kan skj\u00e6re rene b\u00e5ter som viser de indre strimlene, i stedet for at de kollapser til en skje.
\nNystekt hasjbrunepai som avkj\u00f8les etter steking
\nNystekt hasjbrunepai som avkj\u00f8les etter steking
\nSkj\u00e6r i 6\u20138 b\u00e5ter direkte i glasspaiformen og server varme. Hvis du vil, kan du forsiktig l\u00f8sne kantene med en tynn stekespade f\u00f8r du skj\u00e6rer i dem, og deretter l\u00f8fte forsiktig ut den f\u00f8rste b\u00e5ten for \u00e5 opprettholde det lagdelte utseendet.
\nVariasjoner og tips
\nFor \u00e5 holde oppskriften tro mot sin 1950-talls utsk\u00e5rne \u00e5nd, forblir bunnen p\u00e5 fire ingredienser, men du kan fortsatt leke litt med kantene. For en litt r\u00f8ykere versjon, bruk r\u00f8kt cheddar i stedet for skarp cheddar. For en litt rikere versjon uten \u00e5 endre ingredienslisten, bytt ut halvparten av cr\u00e8me fra\u00eechen med vanlig helfet gresk yoghurt \u2013 det bevarer syrligheten samtidig som det tilf\u00f8rer litt protein.
\nEn skive hasjbrunepai servert p\u00e5 en tallerken
\nEn skive hasjbrunepai servert p\u00e5 en tallerken
\nDu kan ogs\u00e5 dele r\u00f8ren i to mindre glasspaiformer for mer brune kanter; bare begynn \u00e5 sjekke om den er ferdig omtrent 5\u201310 minutter tidligere. For \u00e5 lage det p\u00e5 forh\u00e5nd, bland ingrediensene, press dem ned i den smurte glassformen, dekk godt til og sett i kj\u00f8leskapet i opptil 8 timer f\u00f8r steking. Legg til noen ekstra minutter til steketiden hvis r\u00f8ren skal inn i ovnen kald.<\/p>\n
Merknader om mattrygghet: Tin alltid frosne hash browns i kj\u00f8leskapet eller mikrob\u00f8lgeovnen, ikke i mikrob\u00f8lgeovnen.<\/p>\n
p\u00e5 benken, og s\u00f8rg for at de holder seg utenfor temperaturfaresonen (40\u2013140 \u00b0F \/ 4\u201360 \u00b0C) i s\u00e5 kort tid som mulig. Bruk cr\u00e8me fra\u00eeche f\u00f8r utl\u00f8psdatoen og oppbevar den i kj\u00f8leskapet til du er klar til \u00e5 blande. Hvis du kj\u00f8ler ned rester, kj\u00f8l dem ned innen 2 timer etter steking, oppbevar dem tett tildekket og varm dem opp igjen i en ovn p\u00e5 175 \u00b0C eller i en stekepanne til midten er varm og dampende f\u00f8r servering.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Denne ovnsbakte hasjbrunepaien med fire ingredienser er akkurat den typen oppskrift du forventer \u00e5 finne klippet ut av et magasin…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6288,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6287"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6289,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6287\/revisions\/6289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}