Denne ovnsbakte kylling fran\u00e7aise-retten med tre ingredienser er min enkle versjon av sitronkyllingen som jeg fortsatt tenker p\u00e5 n\u00e5r jeg trenger en enkel middag etter en lang dag p\u00e5 jobb. Det er den typen oppskrift som f\u00f8les hjemme i et travelt kj\u00f8kken i Midtvesten: enkel, p\u00e5litelig og p\u00e5 en m\u00e5te litt spesiell, selv om den bare krever noen f\u00e5 ingredienser.<\/p>\n
Stekt i \u00e9n panne med spr\u00f8, gylne kanter og en blank sitronsm\u00f8rsaus i bunnen, ser den mye mer elegant ut enn innsatsen det krever. Den er perfekt for travle hverdagskvelder, uformelle grillfester, eller n\u00e5r du vil ha noe nostalgisk og tr\u00f8stende uten en lang ingrediensliste eller \u00e5 st\u00e5 over komfyren.<\/p>\n
Ovnsbakt kylling fran\u00e7aise i en glassgryte
\nOvnsbakt kylling fran\u00e7aise i en glassgryte
\nServer denne kyllingen varm rett fra stekeplaten og drypp over rikelig med sitronsaus. Den er deilig med sm\u00f8rede eggnudler, ris eller potetmos for \u00e5 suge til seg saften, pluss en enkel gr\u00f8nn salat eller dampede gr\u00f8nne b\u00f8nner ved siden av.
\nHvis du skal mette en stor forsamling, kan du legge til spr\u00f8tt br\u00f8d til \u00e5 dyppe i og en stor bolle med fruktsalat. Rester er deilige skiver over en seng av blandede gr\u00f8nnsaker med litt ekstra italiensk dressing for en rask lunsj dagen etter, som er akkurat den typen forberedelsesalternativ jeg setter pris p\u00e5 p\u00e5 en travel hverdagskveld.<\/p>\n
Ovnsbakt kylling fran\u00e7aise med 3 ingredienser
\nPorsjoner: 4
\nIngredienser
\n900 g kyllingbryst eller -l\u00e5r uten bein og skinn, renset og kuttet i store biter
\n1 kopp kremet italiensk salatdressing (ikke vinaigrette-stil)
\n2 ss sitronpepperkrydder<\/p>\n
Tre ingredienser til kylling fran\u00e7aise p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken
\nFremgangsm\u00e5te
\nForvarm ovnen til 200 \u00b0C. Sm\u00f8r en ildfast form p\u00e5 23 x 33 cm i glass eller Pyrex lett, eller sm\u00f8r et tynt lag med italiensk dressing p\u00e5 den.
\nKlapp kyllingbitene t\u00f8rre med kj\u00f8kkenpapir. Dette vil hjelpe dem \u00e5 brune seg bedre og forhindre at sausen blir for vannaktig.<\/p>\n
Klapp kyllingbitene t\u00f8rre med kj\u00f8kkenpapir
\nI en stor bolle tilsetter du kyllingen og hell den kremete italienske dressingen over. Dryss sitronpepperkrydderet jevnt over.
\nBland til alle kyllingbitene er godt dekket med dressing og sitronpepper. Blandingen skal se tykk og blank ut.<\/p>\n
Panert kylling i kremet sitronpepperdressing
\nLegg den panerte kyllingen i den forberedte ildfaste formen, og legg bitene i et enkelt lag, uten \u00e5 overlappe hverandre. Skrap overfl\u00f8dig dressingblanding fra formen over kyllingen.
\nStek uten lokk p\u00e5 midterste rille i 20 minutter. Dressingen vil tynnes ut og begynne \u00e5 boble rundt kantene.
\nEtter 20 minutter, ta formen forsiktig ut av ovnen og pensle kyllingen med den sterke sausen fra bunnen av formen med en skje. Dette vil bidra til \u00e5 bygge den skinnende, sitronaktige glasuren.<\/p>\n
Kylling paneres i sitronsaus
\nSett formen tilbake i ovnen og fortsett \u00e5 steke i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt (kjernetemperaturen n\u00e5r 74 \u00b0C) og kantene p\u00e5 bitene er lett brunet og begynner \u00e5 bli spr\u00f8.
\nFor ekstra gyldne, spr\u00f8 kanter, skru ovnen p\u00e5 h\u00f8y varme de aller siste 2 til 4 minuttene, og f\u00f8lg n\u00f8ye med slik at sausen og kyllingen ikke brenner seg. Du vil ha dype gyldne flekker og en sm\u00f8raktig glans p\u00e5 toppen.
\nLa kyllingen hvile i den varme pannen i 5 minutter slik at sausen stivner og sausen tykner litt. Server direkte fra formen, bruk en serveringsgaffel til \u00e5 l\u00f8fte bitene og en skje til \u00e5 dryppe sitronsausen over hver porsjon.
\nVariasjoner og tips
\nHvis du foretrekker tynnere koteletter, kan du skj\u00e6re kyllingbrystene horisontalt f\u00f8r du skj\u00e6rer dem opp. Reduser steketiden litt og begynn \u00e5 sjekke om de er ferdige etter omtrent 25 minutter totalt.
\nFor en litt fyldigere smak, bruk en kremet C\u00e6sar-dressing i stedet for en kremet italiensk dressing, s\u00e5 lenge du fortsatt krydrer med sitronpepper for den sterke sitronsmaken til Francaise-stilen. Hvis du foretrekker mer saus \u00e5 servere over pasta eller ris, \u00f8k mengden italiensk dressing til 1 1\/2 kopp og tilsett en ekstra teskje sitronpepper.<\/p>\n
Kylling Francaise p\u00e5 en tallerken servert med sm\u00f8rnudler
\nFor en lettere rett, bruk kyllingbryst og skj\u00e6r av alt synlig fett. For en saftigere og mer tilgivende rett, bruk beinfrie l\u00e5r uten skinn.<\/p>\n
Tips for mattrygghet: Vask alltid hender, skj\u00e6refj\u00f8ler og redskaper grundig etter h\u00e5ndtering av r\u00e5 kylling. S\u00f8rg for at kyllingen n\u00e5r en kjernetemperatur p\u00e5 74 \u00b0C m\u00e5lt i den tykkeste delen f\u00f8r servering. Ikke bruk rester av marinade fra r\u00e5 kylling om igjen med mindre den er gjennomstekt i en ildfast form. Oppbevar rester i en lufttett beholder i kj\u00f8leskapet og spis innen 3 til 4 dager. Varm opp igjen til den er gjennomvarm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Denne ovnsbakte kylling fran\u00e7aise-retten med tre ingredienser er min enkle versjon av sitronkyllingen som jeg fortsatt tenker p\u00e5 n\u00e5r jeg…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6423,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6422"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6424,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6422\/revisions\/6424"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}