Jordb\u00e6rkake uten steking med 350 g mascarpone og en kjeksbunn
\nDu vet, noen ganger er de beste dessertene de du kan lage raskt og uanstrengt i ovnen. Denne oppskriften p\u00e5 jordb\u00e6rkake uten steking er bare en perle \u2013 kremet mascarpone kombinert med saftige, r\u00f8de jordb\u00e6r og en spr\u00f8 kjeksbunn gj\u00f8r det hele enda mer magisk. Jeg husker f\u00f8rste gang jeg lagde denne kaken til en sommersamling med venner \u2013 aromaen av frisk frukt og den delikate s\u00f8dmen fikk alle til \u00e5 be om mer. Denne kaken er ikke bare enkel, men ogs\u00e5 veldig imponerende \u2013 perfekt for en rask dessert etter middag, n\u00e5r du raskt vil unne familien noe smakfullt og lett.<\/p>\n
Hurtiginfo
\nPorsjoner: 6 porsjoner
\nForberedelsestid: 20 minutter
\nSteketid: 0 minutter
\nTotal tid: 20 minutter + avkj\u00f8lingstid (min. 2 timer)
\nIngredienser
\nTil kaken:
\n10 oz (ca. 280 g) digestive- eller grahamkjekskjeks
\n5 ss smeltet sm\u00f8r
\n12 oz (350 g) mascarpone
\n1\/2 kopp melis
\n1 ts vaniljeekstrakt
\n1 kopp kremfl\u00f8te, godt avkj\u00f8lt
\n2 kopper friske jordb\u00e6r, i skiver
\nValgfritt: 1 ss sitronsaft
\nSlik lager jeg det
\nTrinn 1:<\/p>\n
Trinn 1:
\nLa oss starte med bunnen – knus kjeksene til fine smuler i en foodprosessor eller for h\u00e5nd. Bland dem godt med det smeltede sm\u00f8ret til blandingen er fuktig og litt klissete. Trykk kjeksblandingen ned i en 20 cm springform for \u00e5 lage en jevn bunn. Det er viktig \u00e5 trykke bunnen ned med en skje eller baksiden av et glass \u2013 dette vil gj\u00f8re den superfast og spr\u00f8 etter avkj\u00f8ling!<\/p>\n
Trinn 2:
\nN\u00e5 er det p\u00e5 tide \u00e5 lage mascarponekremosten. Bland mascarpone, melis og vaniljeekstrakt i en bolle. Bland med en elektrisk mikser p\u00e5 lav hastighet til det er glatt og klumpfritt.<\/p>\n
Trinn 3:
\nI en separat bolle, pisk den avkj\u00f8lte kremfl\u00f8ten til det dannes stive topper. V\u00e6r forsiktig s\u00e5 du ikke pisk kremen for mye, da dette kan f\u00f8re til at den skiller seg. Vend forsiktig den piskede kremen inn i mascarponen, helst med en slikkepott, og arbeid nedenfra og opp for \u00e5 holde kremen luftig.<\/p>\n
Trinn 4: Sm\u00f8r halvparten av mascarponekremen over den forberedte bunnen og glatt overflaten. Fordel deretter jordb\u00e6rskivene jevnt. Du kan ogs\u00e5 dryppe litt sitronsaft over dem for en lett syrlighet.<\/p>\n
Trinn 5:
\nSm\u00f8r resten av kremen over jordb\u00e6rene og glatt overflaten. Avslutt med \u00e5 pynte dem med noen st\u00f8rre jordb\u00e6r p\u00e5 toppen \u2013 de vil se vakre ut og lukte fristende.<\/p>\n
Trinn 6:
\nDekk kaken med plastfolie og sett den i kj\u00f8leskapet i minst 2 timer, helst over natten. Kjeksbunnen vil bli litt glatt, kremen vil stivne og alt vil si \u00abta meg n\u00e5!\u00bb<\/p>\n
Variasjoner og tips
\nDu kan bruke kremost i stedet for mascarpone, men da tilsett mindre sukker. Smuldret sm\u00f8r eller havregryn fungerer ogs\u00e5 bra til bunnen.<\/p>\n
Hvis jordb\u00e6rene er veldig saftige, kan du la dem renne lett av p\u00e5 et stykke kj\u00f8kkenpapir for \u00e5 forhindre at bunnen blir bl\u00f8t.<\/p>\n
Du kan tilsette litt sitron- eller appelsinskall i kremen for smak.<\/p>\n
Hvis du ikke har en mikser, kan du blande mascarpone og sukker godt med en skje, men deretter piske kremen separat for \u00e5 holde den lett.
\nSlik liker jeg \u00e5 servere den:
\nDenne kaken er et mesterverk for sommerettermiddager, spesielt n\u00e5r man sitter p\u00e5 terrassen med kald limonade. Det er ogs\u00e5 en flott dessert til familiebursdager eller sammenkomster med naboer. Og om vinteren? Du kan erstatte jordb\u00e6rene med bringeb\u00e6r eller mandariner og nyte litt solskinn p\u00e5 tallerkenen din!<\/p>\n
Merknader:
\nOppbevares i kj\u00f8leskapet i opptil 3 dager, pakket inn i plastfolie eller tett tildekket.<\/p>\n
Ikke frys kaken \u2013 kremen kan skille seg, og bunnen vil miste teksturen. Konklusjon: Denne kaken er en skikkelig hit fordi den kombinerer enkel tilberedning med deilig, frisk s\u00f8dme som alltid f\u00e5r et smil frem!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jordb\u00e6rkake uten steking med 350 g mascarpone og en kjeksbunn Du vet, noen ganger er de beste dessertene de du…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6461,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6460"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6462,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6460\/revisions\/6462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}