Oksekj\u00f8ttbiffer med soppsaus
\nIngredienser:
\n4 oksekj\u00f8ttbiffer (ca. 180 g hver, f.eks. ribeye eller filet)
\n250 g ferske sjampinjonger, i skiver
\n1 ss sm\u00f8r
\n1 ss olivenolje
\n1\/2 kopp oksekraft
\n1\/2 kopp kremfl\u00f8te
\n1 ss mel (for \u00e5 jevne sausen)
\n1 fedd hvitl\u00f8k, finhakket
\n1 ts frisk eller t\u00f8rket timian
\nSalt og pepper etter smak
\nFerskhakket persille til pynt<\/p>\n
Til biffene:<\/p>\n
2 til 4 oksekj\u00f8ttbiffer (filet, ribeye eller m\u00f8rbrad)
\n1 ss olivenolje
\nHavsalt og nykvernet sort pepper<\/p>\n
Til soppsausen:<\/p>\n
200 g sjampinjonger, i skiver (eller \u00f8sters-\/shiitakesopp for mer smak)
\n1 liten sjalottl\u00f8k, finhakket
\n2 fedd hvitl\u00f8k
\n1\/2 kopp oksekraft
\n1\/2 kopp kremfl\u00f8te
\n1 ss sm\u00f8r
\nFersk persille til pynt<\/p>\n
Mulige erstatninger:<\/p>\n
Plantebasert fl\u00f8te for en laktosefri versjon
\nGr\u00f8nnsakskraft for et mindre kj\u00f8ttrikt alternativ
\nKokosolje eller ghee i stedet for sm\u00f8r<\/p>\n
Tilberedningstid
\nScene Estimert varighet
\nTilbered ingredienser 10 minutter
\nTilbered biffer 8 til 10 minutter
\nTilbered saus 10 minutter
\nTotal tid 25 til 30 minutter<\/p>\n
\u23f3Greit \u00e5 vite: Denne oppskriften er 20 % raskere enn en gjennomsnittlig oksegryte (som tar rundt 40 minutter if\u00f8lge Marmiton Insights 2024).
\nKj\u00f8kken og oppskrifter
\nTrinn-for-trinn-instruksjoner
\nTrinn 1: Ta ut biffene og krydre dem<\/p>\n
Ta biffene ut av kj\u00f8leskapet 20 minutter f\u00f8r steking, slik at de f\u00e5r romtemperatur. Krydre rikelig med salt og pepper.
\nTrinn 2: Brun kj\u00f8ttet<\/p>\n
Stek hver biff i 2 til 4 minutter p\u00e5 hver side i en varm panne med litt olivenolje, avhengig av \u00f8nsket stekegrad (rare, medium, well done). Legg biffen til side p\u00e5 en tallerken dekket med aluminiumsfolie.
\nTrinn 3: Stek aromaene<\/p>\n
I samme panne tilsetter du sm\u00f8ret. Stek sjalottl\u00f8k og hvitl\u00f8k i 1 minutt, til de er gjennomsiktige og velduftende.
\nTrinn 4: Tilbered soppen<\/p>\n
Tilsett de skivede soppene. La dem brune i 5\u20136 minutter, til alt vannet har fordampet.
\nTrinn 5: Deglaser og bind<\/p>\n
Hell i kj\u00f8ttkraften og skrap opp eventuelle brunede biter. Tilsett deretter fl\u00f8ten. R\u00f8r om og la det sm\u00e5koke i 3\u20135 minutter, til det tykner.<\/p>\n
Biff
\nTrinn 6: Fullf\u00f8r<\/p>\n
Legg biffene tilbake i pannen for \u00e5 varme dem forsiktig opp igjen. Server varme, toppet med saus og drysset med persille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Oksekj\u00f8ttbiffer med soppsaus Ingredienser: 4 oksekj\u00f8ttbiffer (ca. 180 g hver, f.eks. ribeye eller filet) 250 g ferske sjampinjonger, i skiver…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6533,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6532"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6534,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6532\/revisions\/6534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}