Ingredienser
\nTil Salisbury-biffene:<\/p>\n
450 g kj\u00f8ttdeig
\n30 g panko-br\u00f8dsmuler (1\/2 kopp)
\n1 stort egg
\n30 ml ketchup (2 ss)
\n5 ml worcestershiresaus (1 ts)
\n15 g dijonsennep (1 ss)
\n2,5 g hvitl\u00f8kspulver (1\/2 ts)
\n2,5 g l\u00f8kpulver (1\/2 ts)
\n2,5 g salt (1\/2 ts)
\n2,5 g sort pepper (1\/2 ts)
\nTil soppsausen:<\/p>\n
35 g sm\u00f8r (2 1\/2 ss)
\n2 sjalottl\u00f8k, tynt skivet
\n1 fedd hvitl\u00f8k, finhakket
\n250 g creminisopp, i skiver
\n16 g mel (2 ss)
\n236 ml t\u00f8rr hvitvin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc) (1 kopp)
\n470 ml kj\u00f8ttkraft (2 kopper)
\n10 g dijonsennep (2 (Templar))<\/p>\n
10 ml worcestershiresaus (2 ts)
\nSalt og pepper smak<\/p>\n
Instruksjoner<\/p>\n
Oppskriften fortsetter p\u00e5 neste side.<\/p>\n
Instruksjoner
\nForbered kj\u00f8ttblandingen:<\/p>\n
I en stor bolle blander du kj\u00f8ttdeig, br\u00f8dsmuler, egg, ketchup, worcestershiresaus, dijonsennep og alle krydderne.<\/p>\n
Bruk rene hender eller en stekespade til \u00e5 blande godt.<\/p>\n
Form karbonadene:<\/p>\n
Del blandingen i 4 like store deler.<\/p>\n
Form hver del til en oval karbonade, ca. 2 cm tykk.<\/p>\n
Lag en liten fordypning i midten av hver karbonade for \u00e5 forhindre at den \u00e5pner seg under steking.<\/p>\n
Steik karbonadene:<\/p>\n
Smelt 1 spiseskje sm\u00f8r i en stor stekepanne p\u00e5 middels varme.<\/p>\n
Steik karbonadene i 2 minutter p\u00e5 den ene siden, til de er karamelliserte.<\/p>\n
Snu og stek i 1 minutt p\u00e5 den andre siden.<\/p>\n
Legg biffene p\u00e5 en tallerken og sett til side.<\/p>\n
Forbered soppsausen:<\/p>\n
Smelt resten av sm\u00f8ret i samme panne.<\/p>\n
Stek sjalottl\u00f8k og hvitl\u00f8k i 1 minutt.<\/p>\n
Tilsett soppen og stek i 4 minutter til den er brunet.<\/p>\n
Skru ned varmen til lav og r\u00f8r inn melet og stek i 30 sekunder.<\/p>\n
Tilsett resten av sm\u00f8ret og stek i ytterligere 30 sekunder.<\/p>\n
Hell i hvitvinen og r\u00f8r til melet er oppl\u00f8st.<\/p>\n
Tilsett kj\u00f8ttkraften gradvis under konstant omr\u00f8ring.<\/p>\n
R\u00f8r inn dijonsennep, worcestershiresaus, salt og pepper.<\/p>\n
La det sm\u00e5koke i 2\u20133 minutter.<\/p>\n
For \u00e5 fullf\u00f8re retten:<\/p>\n
Ha biffene tilbake i pannen.<\/p>\n
Dekk med sausen og la det sm\u00e5koke i 7\u20138 minutter, til sausen har tyknet og biffene er gjennomstekte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredienser Til Salisbury-biffene: 450 g kj\u00f8ttdeig 30 g panko-br\u00f8dsmuler (1\/2 kopp) 1 stort egg 30 ml ketchup (2 ss) 5…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6664,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6663"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6665,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6663\/revisions\/6665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}