Mugg p\u00e5 cheddar \u2013 kan du redde osten, eller b\u00f8r den kastes?<\/p>\n
Det har skjedd med de fleste. Du \u00e5pner kj\u00f8leskapet for \u00e5 lage lunsj eller middag, finner cheddarosten \u2013 og oppdager en liten gr\u00f8nn eller hvit muggflekk. B\u00f8r hele osten kastes, eller kan den fortsatt brukes? Mat og drikke<\/p>\n
Svaret avhenger av hvilken type ost det er snakk om. Harde oster som cheddar kan ofte reddes, mens mykoster krever en helt annen tiln\u00e6rming.<\/p>\n
Hvorfor oppst\u00e5r mugg p\u00e5 ost?
\nMugg utvikler seg n\u00e5r soppsporer f\u00e5r de rette forholdene: fuktighet, oksygen og tid. Hvis osten oppbevares feil eller st\u00e5r i kj\u00f8leskapet over lengre tid, kan det begynne \u00e5 vokse mugg p\u00e5 overflaten.<\/p>\n
Dette betyr imidlertid ikke n\u00f8dvendigvis at hele osten er uspiselig.<\/p>\n
Hard ost og mykost er ikke det samme
\nDen viktigste forskjellen er ostens struktur.<\/p>\n
Harde oster, som cheddar, parmesan og emmentaler, har en tett konsistens. Dette gj\u00f8r det vanskeligere for mugg \u00e5 trenge dypt inn i osten.<\/p>\n
Myke oster, som brie, camembert, ricotta, cottage cheese og kremost, inneholder mye mer fuktighet. Her kan mugg spre seg usynlig i osten, selv om den bare er synlig ett sted p\u00e5 overflaten. Mykost<\/p>\n
N\u00e5r kan cheddarost reddes?
\nHvis det bare er en liten muggflekk p\u00e5 en hard cheddarost, kan osten ofte reddes.<\/p>\n
Skj\u00e6r bort den mugne delen, og la det v\u00e6re en god avstand rundt og under flekken \u2013 minst 2,5 cm. Bruk en ren kniv, og v\u00e6r forsiktig s\u00e5 du ikke kj\u00f8rer kniven gjennom formen og inn i den rene osten.<\/p>\n
Kast den mugne delen umiddelbart og oppbevar resten p\u00e5 riktig m\u00e5te.<\/p>\n
N\u00e5r b\u00f8r du kaste osten?<\/p>\n
Kast hele osten hvis:<\/p>\n
det er mugg flere steder<\/p>\n
muggen har spredt seg dypt inn i osten<\/p>\n
osten lukter surt eller uvanlig<\/p>\n
konsistensen har blitt slimete eller veldig myk<\/p>\n
du er usikker p\u00e5 hvor lenge den har v\u00e6rt muggen<\/p>\n
Hvis noe virker galt, er det tryggeste \u00e5 kaste osten. Ost<\/p>\n
Kan du spise osten etter at du har fjernet muggen?<\/p>\n
Ja, hvis muggen er fjernet riktig fra en hard ost, kan resten vanligvis brukes.<\/p>\n
Cheddar er spesielt god til varme retter som:<\/p>\n
toast<\/p>\n
pastaretter<\/p>\n
gratenger<\/p>\n
supper<\/p>\n
sauser<\/p>\n
Smak alltid p\u00e5 osten f\u00f8rst. Hvis smaken virker merkelig, b\u00f8r den ikke brukes.<\/p>\n
For fullstendige tilberedningstrinn, g\u00e5 til neste side eller bruk \u00c5pne-knappen (>), og ikke glem \u00e5 DELE med Facebook-vennene dine.
\nSlik oppbevarer du cheddar riktig
\nGod oppbevaring reduserer risikoen for mugg.<\/p>\n
For best resultat:<\/p>\n
Pakk osten inn i bakepapir eller osteklede
\nLegg den deretter i en beholder eller en l\u00f8st lukket pose
\nOppbevar den i den kaldeste delen av kj\u00f8leskapet
\nUnng\u00e5 \u00e5 la den v\u00e6re utildekket
\nDette vil hjelpe osten \u00e5 holde seg fersk lenger.<\/p>\n
Gode tips for \u00e5 unng\u00e5 matsvinn
\nDet er fristende \u00e5 kaste hele osten ved f\u00f8rste muggflekk, men det er ikke alltid n\u00f8dvendig. Samtidig b\u00f8r du ikke ta un\u00f8dvendige sjanser.<\/p>\n
En enkel tommelfingerregel er:<\/p>\n
Hard ost: Fjern muggen med god margin, hvis resten ser fersk ut.<\/p>\n
Myk ost: Kast hele osten hvis mugg er synlig.<\/p>\n
Konklusjon
\nEn liten muggflekk p\u00e5 cheddarost betyr ikke automatisk at hele osten skal i s\u00f8pla. Hvis muggen er begrenset til overflaten, kan du vanligvis redde resten ved \u00e5 skj\u00e6re bort en god del rundt det ber\u00f8rte omr\u00e5det.<\/p>\n
P\u00e5 den annen side, hvis det er flere muggflekker, en merkelig lukt eller en endret konsistens, er det best \u00e5 kaste osten. Mattryggheten din er viktigere enn \u00e5 redde de siste cheddarbitene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mugg p\u00e5 cheddar \u2013 kan du redde osten, eller b\u00f8r den kastes? Det har skjedd med de fleste. Du \u00e5pner…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6704,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6703"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6705,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6703\/revisions\/6705"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}