Dette er en av de stille og briljante oppskriftene som f\u00f8les som om den er fra en annen tid \u2013 fordi det er den. Mamma klippet en versjon av disse fylte svinekotelettene fra slow cookeren ut av et glanset magasin tidlig p\u00e5 1970-tallet, da slow cookere var det nye vidunderet p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken. Med bare tre hovedingredienser og nesten uten manuelt arbeid f\u00e5r du tykke koteletter med bein fylt med en deilig br\u00f8ddressing som sm\u00e5koker m\u00f8re i sin egen kremete pannsaft. Det er den typen s\u00f8ndagsmiddag som ser ut som om du har slitt i timevis, men som virkelig lar deg komme deg videre med livet ditt mens slow cookeren gj\u00f8r det harde arbeidet.<\/p>\n
Server disse fylte svinekotelettene rett fra slow cookeren med en skje med den kremete pannsaften p\u00e5 toppen. De er klassiske med sm\u00f8rstekte potetmos eller eggnudler for \u00e5 suge til seg sausen, pluss en enkel gr\u00f8nn gr\u00f8nnsak \u2013 dampede gr\u00f8nne b\u00f8nner, stekte rosenk\u00e5l eller en spr\u00f8 salat med en syrlig vinaigrette for fylde. Varme rundstykker eller spr\u00f8tt br\u00f8d er supre for \u00e5 suge til seg sausen, og for en skikkelig retro s\u00f8ndagsbrunsj, legg til en fruktsalat eller en enkel gelatinsalat ved siden av.<\/p>\n
Langtidskokte svinekoteletter med 3 ingredienser<\/p>\n
Porsjoner: 4<\/p>\n
Ingredienser<\/p>\n
4 tykksk\u00e5rne svinekoteletter med bein (ca. 3,5\u20134,5 cm tykke, 225\u2013280 g hver)<\/p>\n
1 (170 g) pakke krydret fyllblanding (t\u00f8rr, med fj\u00e6rkre- eller urtesmak)<\/p>\n
1 (300 g) boks kondensert soppsuppe (ufortynnet)<\/p>\n
Fremgangsm\u00e5te<\/p>\n
Tilbered fyllet: I en middels stor bolle tilbereder du den krydrede fyllblandingen i henhold til anvisningen p\u00e5 pakken. Bruk kun vann og sm\u00f8r eller olje etter eget valg. R\u00f8r med en gaffel til br\u00f8det er jevnt fuktet og luftig. La det avkj\u00f8les i noen minutter slik at det blir lettere \u00e5 h\u00e5ndtere.<\/p>\n
Skj\u00e6r en lomme i kotelettene: Legg svinekotelettene p\u00e5 et skj\u00e6rebrett. Skj\u00e6r forsiktig et dypt, horisontalt snitt i siden av hver kotelett med en skarp kniv for \u00e5 lage en lomme, ca. 1,2 cm fra beinet og kantene, slik at fyllet holder seg inni. Ikke skj\u00e6r helt gjennom. Fyll svinekotelettene: Fordel det forberedte fyllet forsiktig i hver lomme med en skje eller fingrene. Fordel fyllet s\u00e5 jevnt som mulig mellom kotelettene. Hvis det s\u00f8les, legg det tilbake; det trenger ikke \u00e5 v\u00e6re perfekt.<\/p>\n
Lagvis i slow cookeren: Sm\u00f8r innsatsen i en slow cooker p\u00e5 4 til 6 liter lett. Fordel 2 til 3 spiseskjeer av den kondenserte soppsuppen i bunnen av kjelen for \u00e5 lage et tynt lag. Legg de fylte svinekotelettene i et enkelt lag, overlapp dem litt om n\u00f8dvendig, men hold den fylte siden stort sett vendt opp.<\/p>\n
Tilsett resten av suppen: Fordel den resterende kondenserte soppsuppen over og rundt kotelettene, og la litt renne ned langs sidene. Den vil tynnes ut etter hvert som den koker, og lage en kremet saus \u00e5 pensle kj\u00f8ttet med.<\/p>\n
Langtidskoking til m\u00f8rt: Dekk til og kok p\u00e5 LAV varme i 5 til 6 timer, eller til svinekotelettene er veldig m\u00f8re, men fortsatt holder sammen og fyllet er varmt gjennom. Hvis kotelettene dine er tynnere, begynn \u00e5 sjekke etter omtrent 4 1\/2 time; veldig tykke koteletter kan trenge hele 6 timer.<\/p>\n
Hvile og servering: Sl\u00e5 av slow cookeren og la kotelettene hvile, tildekket, i 5 til 10 minutter slik at saften kan renne av. L\u00f8ft de fylte kotelettene forsiktig ut med en bred stekespade eller tang mens du st\u00f8tter fyllet. Drypp litt av den kremete saften over hver kotelett f\u00f8r servering.<\/p>\n
Fylte svinekoteletter med kremet saus
\nFylte svinekoteletter med kremet saus
\nVariasjoner og tips<\/p>\n
For \u00e5 holde dette i \u00e5nden av den originale oppskriften med tre ingredienser, b\u00f8r eventuelle justeringer v\u00e6re enkle og minimale. Du kan erstatte soppsuppen med selleri- eller kyllingsuppe for en litt annen smak, samtidig som du opprettholder samme konsistens og letthet. Hvis du foretrekker en mer uttalt urtesmak, kan du velge en urtekrydret fyllblanding; for en mildere, gammeldags smak fungerer en fj\u00e6rkrekrydret blanding bra.<\/p>\n
For \u00e5 legge til litt mer farge p\u00e5 toppen kan du raskt brune svinekotelettene i en lett oljet stekepanne i 1-2 minutter p\u00e5 hver side f\u00f8r du fyller og saktekoker dem, men dette er helt valgfritt og ikke en del av den klassiske svinekotelettoppskriften. Hvis du har en st\u00f8rre saktekoker og \u00f8nsker \u00e5 forlenge m\u00e5ltidet, kan du legge til noen ekstra skjeer med ferdiglaget fyll rundt kotelettene i bunnen av gryten, vel vitende om at dette teknisk sett legger til mer fyll, men ikke flere typer ingredienser.<\/p>\n
Svinekoteletter lett brunet i stekepanne f\u00f8r langtidssteking
\nSvinekoteletter lett brunet i stekepanne f\u00f8r langtidssteking
\nTips for matsikkerhet: Bruk tykke koteletter slik at du kan skj\u00e6re en dyp lomme uten \u00e5 skj\u00e6re gjennom, noe som hjelper fyllet \u00e5 holde seg p\u00e5 plass og varmes jevnt. S\u00f8rg for at fyllet g\u00e5r i kotelettene umiddelbart etter blanding og<\/p>\n
S\u00f8rg for at slow cookeren startes umiddelbart; ikke fyll kotelettene, og la dem st\u00e5 i romtemperatur. Stek p\u00e5 LAV i stedet for H\u00d8Y for jevnere steking, og s\u00f8rg for at den indre temperaturen p\u00e5 svinekj\u00f8ttet og fyllet n\u00e5r minst 74 \u00b0C i kj\u00f8ttet og 74 \u00b0C i midten av fyllet. Avkj\u00f8l rester i kj\u00f8l i grunne beholdere innen 2 timer, og varm dem grundig opp f\u00f8r servering.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dette er en av de stille og briljante oppskriftene som f\u00f8les som om den er fra en annen tid \u2013…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7699,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7698"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7700,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7698\/revisions\/7700"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}