Kremete kyllingsalat med romanosalat, agurk, cherrytomater, gulr\u00f8tter og r\u00f8dl\u00f8k er et friskt og mettende m\u00e5ltid fullpakket med spr\u00f8 gr\u00f8nnsaker, m\u00f8r kylling og en rik hjemmelaget ranchdressing. Spr\u00f8 romanosalat danner basen, mens kj\u00f8lig agurk, saftige cherrytomater, s\u00f8te gulr\u00f8tter og syrlig r\u00f8dl\u00f8k gir farge og tekstur til hver bit. Den krydrede kyllingen gj\u00f8r denne salaten mettende nok til lunsj eller middag uten \u00e5 f\u00f8les for tung. For best resultat, la den kokte kyllingen hvile f\u00f8r du skj\u00e6rer den i skiver, og tilsett den kremete ranchdressingen rett f\u00f8r servering for \u00e5 holde gr\u00f8nnsakene spr\u00f8.<\/p>\n
Ingredienser
\nTil kyllingen<\/p>\n
680 g kyllingbryst uten skinn og bein
\n1 ss (15 ml) olivenolje
\n1 ts (2 g) hvitl\u00f8kspulver
\n1 ts (2 g) l\u00f8kpulver
\n1 ts (2 g) paprika
\n1\/2 ts (1 g) t\u00f8rket oregano
\n1 ts (6 g) kosher salt
\n1\/2 ts (1 g) nykvernet sort pepper<\/p>\n
Til salaten<\/p>\n
1 stort hode romanosalat, vasket, t\u00f8rket og hakket
\n1 stor engelsk agurk, i skiver eller terninger
\n1 1\/2 kopp (225 g) cherrytomater, delt i to
\n1 kopp (110 g) revne gulr\u00f8tter
\n1\/2 liten r\u00f8dl\u00f8k, tynt skivet
\n2 ss (8 g) hakket fersk persille
\n1 ss (4 g) hakket fersk dill<\/p>\n
Til den kremete ranchdressingen<\/p>\n
1\/2 kopp (120 g) naturell gresk yoghurt
\n1\/3 kopp (80 g) majones
\n2 ss (30 ml) kjernemelk eller vanlig melk
\n1 ss (15 ml) ferskpresset sitronsaft
\n1 ts (5 ml) Dijonsennep
\n1 lite fedd hvitl\u00f8k, finhakket
\n1 ss (4 g) hakket fersk dill
\n1 ss (4 g) hakket fersk persille
\n1\/2 ts (1 g) l\u00f8kpulver
\n1\/2 ts (3 g) kosher salt
\n1\/4 ts (1 g) nykvernet sort pepper<\/p>\n
Trinn-for-trinn-instruksjoner<\/p>\n
Krydre kyllingen. Klapp kyllingbrystene t\u00f8rre med kj\u00f8kkenpapir. Gni dem med olivenolje, hvitl\u00f8kspulver, l\u00f8kpulver, paprika, oregano, salt og sort pepper til de er jevnt dekket.
\nBrun kyllingen. Varm en grillpanne eller stor stekepanne p\u00e5 middels varme. Stek kyllingen i 6\u20137 minutter p\u00e5 hver side, avhengig av tykkelsen, til den er gyllenbrun og kjernetemperaturen n\u00e5r 74 \u00b0C.
\nLa kyllingen hvile og skj\u00e6r den i skiver. Legg den p\u00e5 en ren tallerken og la den hvile i 5 minutter. Skj\u00e6r den i strimler eller biter, slik at kj\u00f8ttsaften blir v\u00e6rende i kj\u00f8ttet.
\nForbered gr\u00f8nnsakene. Hakk romanosaten, skj\u00e6r agurken i skiver, del cherrytomatene i to, riv gulr\u00f8ttene og skj\u00e6r r\u00f8dl\u00f8ken i tynne skiver. T\u00f8rk gr\u00f8nnsakene godt for \u00e5 holde dressingen tykk og kremet.<\/p>\n
Lag ranchdressingen. I en middels stor bolle, visp sammen gresk yoghurt, majones, k\u00e6rnem\u00e6lk, sitronsaft, dijonsennep, hvitl\u00f8k, dill, persille, l\u00f8kpulver, salt og sort pepper til en jevn masse. Tilsett en teskje mer melk hvis du foretrekker en tynnere konsistens.<\/p>\n
Sett sammen salaten. Ha romanosaten, agurken, cherrytomatene, gulr\u00f8tter og r\u00f8dl\u00f8k i en stor serveringssk\u00e5l. Legg kyllingen i skiver over gr\u00f8nnsakene.<\/p>\n
Dressing og servering. Drypp den kremete ranchdressingen over salaten, eller server den ved siden av. Snu forsiktig rett f\u00f8r servering, og pynt med ekstra persille, dill eller knust sort pepper.<\/p>\n
Profftips<\/p>\n
T\u00f8rk romanosaten og gr\u00f8nnsakene godt, slik at dressingen ikke blir vannaktig.
\nKnus tykke kyllingbryst til en jevnere tykkelse for raskere og jevnere steking.<\/p>\n
La kyllingen hvile f\u00f8r du skj\u00e6rer den i skiver for \u00e5 bevare fuktigheten.
\nLegg r\u00f8dl\u00f8ken i bl\u00f8t i kaldt vann i 10 minutter for en mildere smak.
\nLag dressingen flere timer i forveien, slik at urtene og hvitl\u00f8ken kan utvikle mer smak.
\nTilsett dressingen f\u00f8rst, n\u00e5r den skal serveres, for \u00e5 holde romanosalaten spr\u00f8.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kremete kyllingsalat med romanosalat, agurk, cherrytomater, gulr\u00f8tter og r\u00f8dl\u00f8k er et friskt og mettende m\u00e5ltid fullpakket med spr\u00f8 gr\u00f8nnsaker, m\u00f8r…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7706,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7705"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7707,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7705\/revisions\/7707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}