Da jeg vokste opp og foreldrene mine ikke hadde lyst til \u00e5 lage mat eller g\u00e5 ut og spise, pleide vi \u00e5 g\u00e5 til den finere av de to matbutikkene og kj\u00f8pe noe fra n\u00e6rbutikken. Dette skjedde ikke s\u00e5 ofte, men n\u00e5r det gjorde det, f\u00f8ltes det som en spesiell godbit. Broren min kj\u00f8pte alltid hvitl\u00f8ksbr\u00f8det, og jeg kj\u00f8pte alltid kyllingpaien. Vi tok med oss \u200b\u200bBounty-kaken v\u00e5r hjem, varmet opp det som trengte oppvarming, og tok deretter alt med til spisestuen og satte det frem som en piknik.<\/p>\n
Etter hvert som jeg har vokst og reist, og l\u00e6rt \u00e5 navigere mitt eget kj\u00f8kken, er det lett \u00e5 glemme hvor spesielle disse merkelige middagene var. Men alt som skal til er lukten av kyllingpai for \u00e5 sende meg tilbake til en tid da mat, hjem og komfort var dypt sammenvevd. Noen ganger tror jeg at det er det komfortmat er i sin sanneste form: en slags sensorisk tidsreise. Og jeg kan ta det spranget tilbake n\u00e5r jeg vil med oppskrifter som denne p\u00e5 kyllingpai-twist. De er den perfekte fingermaten og smaker utrolig godt, men er ikke mye vanskeligere \u00e5 lage enn den ferdigkj\u00f8pte versjonen. I tillegg vil disse smakfulle bakverkene ogs\u00e5 v\u00e6re et perfekt tillegg til en piknik eller potluck \u2013 selv om det bare er midt i spisestuen din!<\/p>\n
S\u00f8rstatskyllingpai-turnoversIngredienser<\/p>\n
2 ss olivenolje
\n4 kyllingbryst
\n1 gul l\u00f8k, i terninger<\/p>\n
fortsetter p\u00e5 neste side
\n1 kopp frosne erter
\n2 store gulr\u00f8tter, i terninger
\n2 fedd hvitl\u00f8k, finhakket
\n1 laurb\u00e6rblad
\n1 ts timian, frisk eller t\u00f8rket
\nSalt og pepper
\n\u00bc kopp hvetemel
\n\u00bc kopp t\u00f8rr hvitvin
\n3 kopper kyllingkraft
\n\u00bc kopp helmelk eller fl\u00f8te
\n2 ark frossen butterdeig, tint
\n1 egg, pisket<\/p>\n
Instruksjoner<\/p>\n
1. Ha olivenoljen i en stor, tykkbunnet kjele og sett den over middels h\u00f8y varme. Tilsett kyllingen og stek til den er brunet, snu den en gang for \u00e5 sikre jevn steking. Ta den ut av pannen og tilsett l\u00f8k, gulr\u00f8tter, hvitl\u00f8k, laurb\u00e6rblad, timian, salt og pepper. Stek i ca. 6 minutter, til gr\u00f8nnsakene begynner \u00e5 bli myke. I mellomtiden kan du terne eller rive kyllingen.<\/p>\n
fortsettes p\u00e5 neste side<\/p>\n
2. Ha kyllingen tilbake i pannen og tilsett erter og mel. Stek i ytterligere 1 minutt f\u00f8r du deglaserer med hvitvin. S\u00f8rg for \u00e5 skrape opp all den gode kraften fra bunnen av pannen. Visp blandingen godt for \u00e5 sikre at du blander inn alt melet.<\/p>\n
3. Tilsett kyllingkraften sakte under omr\u00f8ring, deretter melken. Reduser varmen til middels og la det sm\u00e5koke til sausen tykner, ca. 10 minutter.<\/p>\n
4. Forvarm ovnen til 190 \u00b0C.<\/p>\n
5. Kjevle ut butterdeigen p\u00e5 et lett melet underlag og skj\u00e6r hvert ark i fire like store rektangler. Fordel litt av kyllingblandingen i midten av hvert deigstykke og brett hj\u00f8rnet over for \u00e5 lage en trekant. Klem kantene sammen, bruk litt vann hvis de ikke fester seg. Hvis du f\u00f8ler deg veldig fancy, kan du bruke en gaffel til \u00e5 presse s\u00f8mmen.<\/p>\n
6. Pensle deigen med egg og stek til den er gyllenbrun p\u00e5 toppen, ca. 20\u201330 minutter. La den avkj\u00f8les i minst 5 minutter f\u00f8r servering.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Da jeg vokste opp og foreldrene mine ikke hadde lyst til \u00e5 lage mat eller g\u00e5 ut og spise, pleide…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7777","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7777"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7779,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7777\/revisions\/7779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}