Hjemmelaget br\u00f8d: Den enkleste italienske h\u00e5ndverksbr\u00f8doppskriften for \u00e5 starte br\u00f8duken din riktig
\nTotal tid: 4 timer og 50 minutter
\nVanskelighetsgrad: Lett
\nPorsjoner: 700 gram br\u00f8d
\nIngredienser
\n00-mel 300 gram
\nMANITOBAM-MEL 200 gram
\nEXTRA VIRGIN OLIVENOLJE 2 spiseskjeer
\nVARMT VANN 360\u2013375 ml
\nFERSK GJ\u00c6R 8 gram
\nAKASJONSHONNING 1 teskje
\nSALT 1 teskje
\nSlik baker du hjemmelaget br\u00f8d
\nBland 00-melet og Manitoba-melet i en stor bolle.
\nTilsett den smuldrede, ferske \u00f8lgj\u00e6ren.<\/p>\n
Tilsett en teskje akasiehonning.<\/p>\n
Hell i det varme vannet.
\nBland med en skje.<\/p>\n
Tilsett extra virgin olivenolje.
\nAvslutt med en teskje salt.<\/p>\n
Bland igjen med en skje.<\/p>\n
Dekk bollen og la den hjemmelagde br\u00f8ddeigen hvile i 20 minutter. Hvelv deigen ut p\u00e5 en lett melet arbeidsflate. Elt den kraftig med hendene. Flat deigen forsiktig ut og spred den utover, som om du danner et rektangel. Rull deigen rundt seg selv, som om du former et br\u00f8d.<\/p>\n
Ta den ene kanten og brett den mot midten av br\u00f8det. Overlapp den andre fliken p\u00e5 bretten du nettopp lagde. Snu den og roter den p\u00e5 overflaten med hendene, slik at det skaper en pirateffekt.
\nForm den til en ball. Ha den i en bolle og pensle overflaten av deigen med litt extra virgin olivenolje.
\nDekk bollen med plastfolie og la den heve i ca. 3 timer, til den har doblet seg i st\u00f8rrelse. Du kan plassere bollen p\u00e5 et varmt og fuktig sted (eller i ovnen med lyset p\u00e5).<\/p>\n
N\u00e5r hevetiden er over, vil br\u00f8ddeigen ha hevet seg og v\u00e6re full av bobler. Sett ovnen p\u00e5 220 \u00b0C i statisk modus.<\/p>\n
Klem forsiktig ut luften med hendene. Hvelv deigen ut p\u00e5 en stekeplate og bre den utover.<\/p>\n
Brett den f\u00f8rst p\u00e5 den ene siden. S\u00e5 p\u00e5 den spriten, slik at deigen, som inneholder luft, fordeler seg godt. Elt med h\u00e5ndflatene vid\u00e5pne. Begynn \u00e5 forme br\u00f8det. Rund br\u00f8det.<\/p>\n
Legg br\u00f8det forsiktig p\u00e5 en stekeplate dekket med bakepapir. Lag sidesnitt med en skarp kniv eller en utstikker.<\/p>\n
Lag ogs\u00e5 et par snitt i midten. Dryss semulegryn eller mel over det hjemmebakte br\u00f8det. Plasser en kjele med kokende vann ved siden av br\u00f8det.<\/p>\n
Stek ved 220 \u00b0C i statisk modus i 20 minutter, midt i ovnen.<\/p>\n
Fjern deretter formen og senk temperaturen til 200 \u00b0C i ytterligere 20 minutter; Skru deretter ned til 180 \u00b0C i 15 minutter, deretter til 160 \u00b0C i ytterligere 5 minutter, og \u00e5pne ovnsd\u00f8ren litt (du kan bruke en trespade for \u00e5 hindre at den lukkes igjen). Ta det hjemmebakte br\u00f8det ut av ovnen og la det avkj\u00f8les. Skj\u00e6r i skiver og nyt.<\/p>\n
Slik oppbevarer du hjemmebakt br\u00f8d
\nHjemmebakt br\u00f8d kan oppbevares i en papirpose i 5 dager. N\u00e5r den er gammel, er den den perfekte stekeplaten for \u00e5 lage bruschetta eller crostini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hjemmelaget br\u00f8d: Den enkleste italienske h\u00e5ndverksbr\u00f8doppskriften for \u00e5 starte br\u00f8duken din riktig Total tid: 4 timer og 50 minutter Vanskelighetsgrad:…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7810,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7809"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7811,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7809\/revisions\/7811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oppskrifteridag.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}