5. Ris
Feilkjølt ris kan utvikle sporer av Bacillus cereus, en varmebestandig bakterie som produserer giftstoffer.
Hvis du må varme den opp igjen, sørg for at den oppbevares riktig og varmes grundig opp igjen.
6. Sopp
Sopp inneholder varmefølsomme proteiner. Hvis de varmes opp igjen, kan de forårsake fordøyelsesproblemer og til og med milde toksiske reaksjoner.
Så hva bør du gjøre?
Kjøl ned maten innen 2 timer etter koking.
Varm bare opp igjen én gang.
Sørg for å varme opp maten til over 75 °C (165 °F).
Når du er i tvil … ikke varm den opp igjen!
Kort sagt:
Oppvarming er ikke alltid trygt. Noen matvarer kan bli giftige eller miste egenskapene sine. Det er bedre å være føre var enn å beklage.
