1️⃣Karamelliser bananene
Skrell bananene og skjær dem i sirkler.
Smelt smøret i en panne på lav varme, tilsett bananene og stek i ca. 10 minutter, til de er veldig møre og velduftende.
Ta kjelen av varmen og la den avkjøles helt.
2️⃣Forbered den kremete bunnen
Bland den kalde melken med maisenna i en kjele.
Varm opp over middels varme under konstant omrøring i 3 til 5 minutter, til den tykner.
La den avkjøles til romtemperatur.
3️⃣Pisk kremen
Pisk den kalde kremfløten til det dannes stive topper.
Tilsett gradvis den søtede kondenserte melken, og fortsett å vispe.
4️⃣Samle opp skummet
Bland de karamelliserte bananene med den tyknede kremen til den er glatt.
Vend blandingen forsiktig inn i den piskede kremen med en slikkepott, og løft massen for å opprettholde en luftig tekstur.
5️⃣Avkjøling og servering
Fordel moussen i små glass eller ramekiner.
Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
Server avkjølt, garnert med sjokoladespon, knuste nøtter eller smuldrede kjeks.
