Dryss begge sider av biffene med rikelig med salt og sort pepper.
Varm en stekepanne på middels varme. Tilsett olivenolje.
Stek biffene i 3–4 minutter på hver side til de er stekt slik du liker dem. Tilsett smør til slutt og fordel det over biffene. Ta dem ut og la dem hvile.
Varm matolje i en annen stekepanne på middels varme. Tilsett strimlede poteter og hakket løk. Trykk ned. Stek uten å flytte dem til de er gyllenbrune og sprø. Snu og stek den andre siden til de er gyllenbrune. Tilsett salt og sort pepper. Stek eggene med solsiden opp, eller hvordan du vil, i samme stekepanne eller en ny. Legg biff, egg og hasjbrune poteter på tallerkener. Spis umiddelbart!
Biff og egg med hasjbrune poteter
