Vask og tørk squashen. Skjær den i skiver eller halvmåner, avhengig av hva du foretrekker.
For en jevnere tekstur, prøv å skjære dem alle i samme størrelse.
Tilberedning:
Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
Tilsett den hakkede hvitløken og stek i ca. 1 minutt til den dufter. Vær forsiktig så du ikke brenner den.
Tilsett squashen i stekepannen og stek i ca. 5 til 7 minutter, rør av og til, til den er myk og lett brunet.
Hvis squashen slipper ut for mye væske, stek den litt lenger for å fordampe overflødig væske.
Dressing:
Når squashen er kokt, tilsett sitronsaft og skall, hvis du bruker det. Bland godt for å fordele dressingen.
Smak til med salt og pepper.
Tilsett hakket persille om ønskelig og bland.
Servering:
Ha den stekte squashen i en serveringsskål og dryss over revet Parmigiano-Reggiano, hvis ønskelig.
Server varm som tilbehør eller en lett hovedrett.
Denne oppskriften er enkel, men full av smak takket være sitron og hvitløk. Wokket squash med sitron og hvitløk er perfekt for en rask middag og passer godt til nesten alle hovedretter.
Hvitløksfedd
Kos deg med maten din!
