Slik baker du den deilige kaken
Hakk nøttene veldig fint (bruk en foodprosessor eller en minihakker om nødvendig).
Pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett deretter vaniljesukker og sukker mens du fortsetter å piske. Fortsett å piske til du har en helt stiv marengs.
Vend de hakkede nøttene forsiktig inn i marengsen og smør den i en firkantet form som måler ca. 22×32 cm.
Stek kaken på 180 grader i 30 minutter, til den er gjennomstekt. La den avkjøles helt.
Pisket krem
Pisk kremen stiv. Vend inn vaniljesukker og crème fraîche.
Sett kremen i kjøleskapet mens du lager frukten.
Slik serverer du kaken
Vask frukten og skjær den i biter.
Hakk den mørke sjokoladen.
Smør den piskede kremen på toppen av nøttebunnen. Legg den friske frukten oppå og dryss over den hakkede sjokoladen – kaken er klar til servering.
