Skrell potetene, skjær dem i små biter og kok dem i saltet vann.
Når de er møre, hell av litt av vannet, men spar litt.
Start med å spire potetene direkte i gryten.
Tilsett melet gradvis og bland til det dannes en tykk masse.
Kok blandingen kort under konstant omrøring, slik at melet koker godt.
Stek den finhakkede løken i olje eller smult i en panne til den er gyllenbrun.
Fordel den ferdige chamuľaen på tallerkener og topp med stekt løk og fett.
Tips til forbedring:
Hvis du tilsetter stekt bacon, får du en mer uttalt og rik smak.
Hvis du foretrekker mildere retter, kan du tilsette litt melk eller fløte.
Server med et glass surmelk.
Versjonen med bryndza er også utmerket, noe som gir retten en typisk slovakisk karakter.
Noen tilsetter også hvitløk eller sort pepper for en mer uttalt smak.
Hvorfor er denne retten verdt å komme tilbake til?
Chamuľa er ikke bare en vanlig rett. Det er en tilbakevending til tradisjon, enkelhet og ærlig matlaging.
Nå, når vi ofte leter etter raske og billige oppskrifter, tilbyr den den ideelle løsningen.
Den er mettende, enkel å tilberede, og nesten alle har ingrediensene hjemme.
I tillegg er det en rett du kan tilpasse til din smak og ingrediensene som er tilgjengelige. Det er nettopp det fine med den. Hver familie har sin egen versjon og minner om den.
