Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver eller små biter.
Kjevle ut deigen til et rektangel.
Fordel eplene over deigen.
Rull deigen fra langsiden til en stram rull.
Skjær rullen i skiver.
4. Andre heving
Legg skivene på en stekeplate eller stekebrett og dekk dem lett til.
La dem hvile i 30–60 minutter slik at de blir ekstra luftige.
5. Stek
Varm nøytral olje i en kjele eller frityrkoker.
Stek fritterne i omganger til de er gyllenbrune på begge sider.
Løft dem ut og la overflødig olje renne av på kjøkkenpapir.
Mens de fortsatt er varme, rull dem i melis.
Tips
For ekstra smak, bland sukkeret med litt kanel før du ruller fritterne i det. Du kan også tilsette en klype kardemomme i røren.
Server dem varme med vaniljesaus, eplemos eller en kule vaniljeis.
