Bland egg, kakaopulver, søtet kondensert melk og helmelk i en blender. Kjør til en jevn masse og hell den forsiktig i den karamellbelagte formen.
Kjør de hakkede gulrøttene, oljen og eggene i en blender til en jevn masse. Hell i en bolle, tilsett sukker og mel og rør til alt er blandet. Vend forsiktig inn bakepulveret.
Hell gulrotkakerøren sakte over sjokoladekakeblandingen. Stek i omtrent 60 minutter, eller til kaken har stivnet og en tannpirker stukket inn kommer ut ren. Vannbad er ikke nødvendig.
La avkjøles litt før du hvelver den over på et serveringsfat. La den avkjøles helt før du skjærer i skiver for å få rene lag.
Profftips
• For ekstra fuktighet, bruk friske, søte gulrøtter.
• Sett i kjøleskapet i 2–3 timer før servering for renere skiver.
• Drypp litt sjokoladeganache over for en bakverklignende finish.
