Jeg trodde man bare kunne kjøpe ekte italiensk brød i et bakeri … helt til jeg bakte dette selv! Høyt, luftig og med en gyllen, sprø skorpe som knitrer ved første snitt. Aromaen som fyller kjøkkenet er helt fantastisk, og smaken får alle til å tro at brødet kommer fra et italiensk bakeri. En oppskrift som er enklere enn du tror – og resultatet er virkelig verdt det.

Hjemmelaget brød: Den enkleste italienske håndverksbrødoppskriften for å starte brøduken din riktig
Total tid: 4 timer og 50 minutter
Vanskelighetsgrad: Lett
Porsjoner: 700 gram brød
Ingredienser
00-mel 300 gram
MANITOBAM-MEL 200 gram
EXTRA VIRGIN OLIVENOLJE 2 spiseskjeer
VARMT VANN 360–375 ml
FERSK GJÆR 8 gram
AKASJONSHONNING 1 teskje
SALT 1 teskje
Slik baker du hjemmelaget brød
Bland 00-melet og Manitoba-melet i en stor bolle.
Tilsett den smuldrede, ferske ølgjæren.

Tilsett en teskje akasiehonning.

Hell i det varme vannet.
Bland med en skje.

Tilsett extra virgin olivenolje.
Avslutt med en teskje salt.

Bland igjen med en skje.