👨🍳 Steg-for-steg-tilberedning
1️⃣ Tilberedning
Skill eggene.
👉 Sett eggehvitene i kjøleskapet i 10 minutter – på denne måten får du et bedre skum!
2️⃣ Tilberedning av bunnen
Bland eggeplommene med melk og vanilje.
Tilsett det siktede melet og bakepulveret.
👉 Du bør få en jevn, klumpfri masse.
3️⃣ Hemmeligheten bak luftighet ☁️
Pisk eggehvitene med sitronsaft på middels hastighet.
Når det blir skummende:
tilsett sukkeret gradvis
pisk til det dannes stive topper
Utforsk mer
med ost
Hvetemel
Smør
👉 Skummet skal ikke falle sammen!
4️⃣ Forsiktig blanding
Tilsett 1/3 av skummet til eggeplommeblandingen og bland forsiktig.
Tilsett deretter resten i to deler.
❗ Ikke bland for mye – du må holde luften inne!
5️⃣ Steking perfekt
Varm en stekepanne med slippbelegg på lav til middels varme.
Smør den med smør.
👉 Fordel blandingen i pannen (eller bruk en form).
Dekk til og stek i 4-5 minutter
Snu når det bobler
Stek i ytterligere 3 minutter til de er gyllenbrune
💡 Mestertips
