1. Tilbered Ingredienser
Hakk løk, hvitløk, riv gulrot og kål. Skyll risen med kaldt vann.
2. Brun kjøttet
Brun kjøttdeigen i en stor kjele til den er brun. Hell av overflødig fett.
3. Sauter grønnsakene
Tilsett løk og hvitløk og sauter i 2-3 minutter. Tilsett gulrot og sauter i et minutt til.
4. Tilsett tomatpuré
Rør inn tomatpuré, røkt paprika og timian. La det småkoke en stund.
5. Hell i kraften
Tilsett kraft, soyasaus, østerssaus, sukker og limesaft. Kok opp.
6. Tilsett ris og kål
Tilsett ris og strimlet kål. Kok over svak varme i 25-30 minutter.
7. Krydder
Til slutt, rør inn frisk dillen og smak til med salt og pepper.
8. Servering
Server varm med ekstra dill eller en klatt crème fraîche.
Tips for den perfekte suppen
Skyll risen – for å fjerne overflødig stivelse
Kinakål – er mykere og søtere enn klassisk
Østerssaus – gir dybde og umami-smak
Lime – lysner opp og balanserer tomatbunnen
Variasjoner for variasjon
Vegetarversjon – erstatt kjøttet med linser eller sopp
Sterk versjon – tilsett chiliflak
Med røkt kjøtt – bruk røkt pølse
Kremete versjon – rør inn fløte til slutt
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke en annen type kjøtt?
Ja, svinekjøtt, kalkun eller en blanding av kjøtt er flott.
Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?
Den holder seg i 4 dager i en lukket beholder. Den smaker enda bedre dagen etter.
Kan jeg fryse suppen?
Ja, den holder seg i opptil 3 måneder i fryseren.
Konklusjon
Denne kålsuppen med kjøtt og ris er et bevis på at enkle ingredienser kan skape noe ekstraordinært. Den rike smaken, varmende karakteren og aromaen av dill og krydder gjør den til den ideelle retten for kalde dager. Enten du serverer den til en familiemiddag eller lager den som kraft, vil den alltid glede deg med sin deilighet. Prøv den og se selv. Nyt!
