Instruksjoner
Knus kjeksene og bland dem med smeltet smør. Trykk blandingen i en form.
Pisk kremost, sukker, egg, fløte og vaniljesukker til en jevn masse.
Hell fyllet over bunnen og stek ved 160 °C i ca. 45–50 minutter.
La kaken avkjøles helt og pynt med pisket krem og pynt.
Næringsinnhold (per stykke ca. 1/12 av kaken)
Kalorier 310 kcal
Protein 6 g
Fett 18 g
Karbohydrater 28 g
Tips og variasjoner
Bytt ut pisket krem med sjokoladeganache for en mer intens smak.
Tilsett revet sitronskall i fyllet for friskhet.
Lag en versjon uten steking ved å avkjøle fyllet i minst 6 timer uten steking.
Serveringsforslag
Server kaken med en kopp kaffe eller et glass dessertvin. Den kremete konsistensen er perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Kulturell kontekst
Ostekake er en klassiker i amerikansk dessertkultur, men har fått stor popularitet i Danmark. Den kombinerer enkelhet med luksus og kan varieres i det uendelige.
Oppbevaring
Kaken kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager. Den kan fryses uten topping i opptil 2 måneder.
