: Forvarm ovnen til 190 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
Stek den aromatiske basen: Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk og stek i ca. 5 minutter til de er myke og gjennomsiktige.
Stek pølsen: Rør inn de smuldrede svinekjøttrullene. Stek dem og bryt dem opp med en skje til de er godt brunet. Tilsett timian, salvie, salt og pepper. Bland godt, ta av varmen og la det avkjøles litt.
Forbered deigen: Dryss lett mel på en arbeidsflate og kjevle ut den smurte deigen. Skjær i rektangler som måler ca. 13 x 7,5 cm.
Fyll: Smør pølseblandingen og legg et stykke på enden av hvert rektangel.
Kjevle ut deigen: Pensle kantene lett med sammenvispet egg, surr deigen rundt pølsen og brett endene innover.
Arranger og mal: Legg bollene med skjøten ned på en stekeplate og pensle det sammenvispede egget på enden.
Stek: Sett i en forvarmet ovn og stek i 25–30 minutter, eller til de er hevet og gyllenbrune.
La dem avkjøles: La dem avkjøles i noen minutter før servering … selv om det er vanskelig å motstå!
Variasjoner og tips: For et sterkt preg: Tilsett en klype cayennepepper eller chilipulver i pølseblandingen.
Endre proteininnholdet: Du kan erstatte svinekjøttpølsen med kjøttdeig, kylling eller til og med sterk vegetarpølse.
Ekstra ost: Dryss over revet cheddar eller mozzarella før du kjevler ut deigen for et enda kremete indre.
Frysing: Disse bollene kan fryses før steking; bare legg til noen minutter til steketiden.
Disse pølsebrødene er en hyllest til hjemmelaget mat, maten som bringer folk sammen og alltid er en hit ved bordet. Prøv dem én gang, og du vil raskt oppdage at de blir en fast bestanddel på sammenkomstene dine. Er du klar til å dele dem … eller beholde noen selv?
