Prosedyre
Ha vanlig mel, perlesukker, melk, olje, bakepulver og egg i en stor bolle. Slå alt sammen til en jevn deig. Kle et stekebrett med bakepapir. Hell røren i pannen.
Kok vaniljepuddingen etter anvisning på pakken. Hell det forsiktig over deigen. Den trenger ikke smøres ut ganske regelmessig, da den er vakkert kombinert med deigen under stekingen.
Til slutt fordeler du den dryppede aprikoskompotten på overflaten. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i ca 30 minutter. Etter steking, la avkjøles slik at puddingen styrker seg.
