Fremgangsmåte
Trinn 1: Tilbered kjøttdeigfyllet
Ha kjøttdeigen og den hakkede løken i en stor stekepanne på middels varme. Stek til kjøttdeigen er brunet og løken er mør, ca. 5–6 minutter. Hell av overflødig fett.
Tilsett den hakkede hvitløken og stek i et minutt til.
Rør inn tacokrydderblandingen og vann. Stek på middels varme i 3–4 minutter, eller til blandingen tykner. Ta av varmen og la den avkjøles litt.
Trinn 2: Sett sammen tacoene i en pose
Legg en tortilla flatt på en ren overflate. Dryss litt revet cheddarost og mozzarella i midten av tortillaen. Fordel litt av kjøttdeigblandingen over osten.
Brett tortillaen innover mot midten, og brett deretter over bunn- og toppkantene for å lage en lukket lomme.
Gjenta med de resterende tortillaene, kjøttblandingen og osten.
Trinn 3: Stek tacoene i en pose
Varm en stor stekepanne eller grill over middels varme og tilsett 1 spiseskje matolje. Bestikk, kniver og tilbehør
Legg tacoene i posen med skjøten ned i pannen. Stek i 2–3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Arbeid i omganger om nødvendig, og tilsett mer olje etter behov.
Ta de stekte tacoene ut av pannen i en pose og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
Trinn 4: Servering
Server varme ostetacoer i en pose, toppet med revet salat, hakkede tomater, hakkede svarte oliven, hakket vårløk og en klatt rømme.
Pynt med hakket frisk koriander, om ønskelig.
Frukt og grønnsaker
Tips og merknader for matlaging
Valg av tortillaer: Bruk mellomkornede hvetetortillaer som er myke og smidige for enklere brettetid. Hvis tortillaene er stive, varm dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder for å gjøre dem mer smidige.
Osteblanding: Bruk din favorittblanding av oster. Monterey Jack- eller pepper jack-ost fungerer også bra for smak.
Fylltips: Vær forsiktig så du ikke fyller tortillaene for mye, da dette kan gjøre det vanskelig å forsegle dem ordentlig.
Variasjoner
Sterk versjon: For et ekstra pift, tilsett hakkede jalapeños eller en klype knuste røde chiliflak i kjøttblandingen.
Vegetarisk alternativ: Bytt ut kjøttdeigen med svarte bønner, pintobønner eller en plantebasert kjøtterstatning.
Frokostlommetacoer: Bruk eggerøre, kokt pølse eller bacon og ost for å lage en deilig frokostversjon av disse lommetacoene.
BBQ-tacoer med kjøttdeig i en lomme: Bland barbecuesaus med kjøttdeig for en røykfylt smak.
Ofte stilte spørsmål (FAQ)
