Marineringsmagi
Før du steker biffen, er det viktig å marinere den for å gi den rike smaker. Til marinaden trenger du:
1/4 kopp limesaft
1/4 kopp soyasaus
2 ss olivenolje
3 hvitløksfedd, finhakket
1 ss chilipulver
1 ts malt spisskummen
1 ts paprika
1 ts tørket oregano
Salt og pepper etter smak
Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Legg biffen i en gjenlukkbar plastpose og hell marinaden over. Forsegl posen og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, slik at smakene kan trenge inn i kjøttet.
Hoveddelen – Tilberedning av biffen
Til denne delen trenger du:
450 g flankbiff, tynt skåret
2 ss matolje
1 stor løk, tynt skåret
2 paprikaer (rød, grønn eller en blanding), i skiver
Varm 1 ss matolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett den skivede biffen og stek til den er brunet og til ønsket stekegrad. Ta biffen ut av stekepannen og sett den til side.
fortsetter på neste side
I samme stekepanne tilsetter du en spiseskje matolje til og steker den skivede løken og paprikaen til de er myke og lett karamelliserte. Ha den stekte biffen tilbake i stekepannen, bland alt sammen og stek i et minutt til for å blande smakene.
Ferdig – Servering av fajitasene
For å servere de sterke bifffajitasene, varm noen hvetetortillaer i en separat stekepanne til de er myke og smidige. Fyll hver tortilla med biff-, løk- og paprikablandingen. Du kan også tilsette litt revet ost, rømme, guacamole eller salsa for ekstra smak.
Rull sammen tortillaen, og de sterke bifffajitasene dine er klare til å fortæres! Server dem med meksikansk ris og refried beans for et komplett og mettende måltid.
