Brød i en pose er en morsom og interaktiv måte å bake ferskt brød på med minimal opprydding, ettersom mesteparten av blandingen og eltingen gjøres rett i en plastpose. Denne metoden gir myke, gyllenbrune brød som er perfekte for nybegynnere.
Brød i en pose
Hvorfor denne oppskriften fungerer
Ingen søl: Bruk av en frysepose på størrelse med en gallon holder benkeplatene og hendene rene under de første blandings- og eltetrinnene.
Barnevennlig: Det er en svært taktil prosess som er perfekt for å lære elever eller barn vitenskapen om gjær.
Myk tekstur: Tilsetning av melk og smør skaper en mør, rik smule og en skinnende, gyllenbrun skorpe.
Ingrediensinformasjon
2 kopper fullkornsmel: Basen på deigen din; du kan trenge litt ekstra å drysse over hvis deigen forblir for klissete.
1 kopp melk (varm): Bør være mellom 40 °C–45 °C (105 °F–115 °F) for å aktivere gjæren uten å drepe den.
1 ss bakepulver: Gir et ekstra løft for rask og pålitelig heving.
2 ss smeltet smør eller olivenolje: Gir deigen fylde og bidrar til å skape den blanke overflaten man ser på brød.
Trinnvise instruksjoner
Bland de tørre ingrediensene: Ha 1 kopp mel og bakepulver i en solid 1-liters frysepose.
Tilsett væske: Hell i den varme melken og smeltet smør (eller olivenolje). Forsegl posen og trykk fra utsiden til alt er godt blandet.
Tilsett resten av melet: Åpne posen og tilsett resten av melet. Forsegl deigen igjen og fortsett å elte fra utsiden av posen i flere minutter til den løsner fra sidene.
Siste elting: Ta deigen ut av posen og elt den for hånd på en lett melet overflate i 2-3 minutter til den er glatt og elastisk.
Heving og steking: Legg deigen i smurte mini-brødformer (som vist på bildene). La heve på et varmt sted i ca. 20–30 minutter, og stek deretter ved 190 °C i 25–30 minutter til de er gyllenbrune.
