Forbered potetene:
Skrell potetene og skjær dem i tynne strimler. Sørg for at snittene er jevne, slik at potetene stekes jevnt.
Bløtlegg potetstrimlene i eddikvann.
Tilsett nok vann til å dekke potetene helt og rør inn to ss hvit eddik.
La det trekke i omtrent 30 minutter til en time. Eddiken hjelper med å løse opp stivelsen og gir sprø pommes frites når de stekes.
Fortsetter på neste side
Skyll og tørk:
Etter bløtlegging, skyll potetene grundig med rent vann.
Klapp dem tørre med et papirhåndkle eller kjøkkenrull for å fjerne overflødig fuktighet.
Steik potetene
Varm oljen i en dyp panne eller frityrkoker til omtrent 175 °C.
For å unngå at potetstrimlene blir for store, stek dem i omganger. Stek dem til de er gyllenbrune og sprø.
Krydre og server.
Ta ut pommes fritesen og legg dem på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje.
Dryss over salt og server umiddelbart.
Konklusjon:
Denne eddikdippingsmetoden garanterer perfekt sprø pommes frites hver gang. Kombiner dem med dine favorittdipper eller nyt dem ren – uansett er de deilige! Prøv denne oppskriften, og du vil aldri angre.
