Tilberedning
1. Hakk først løken og lag en marinade ved å blande den med sennep og ketchup. Krydre med salt og pepper.
2. Skjær deretter snitt i kjøttet – uten å skjære helt gjennom – og fordel marinaden mellom snittene.
3. Legg kjøttet forsiktig i en ildfast form og stek det tildekket i ovnen på 200 °C i 50 minutter til 1 time.
4. Tilsett deretter kremfløte og crème fraîche, og fortsett stekingen uten lokk i ytterligere 15 minutter. Så er det klart!
Vel bekomme!
