TIL KJØTTBOLLENE:
STORFEKJØTT
350 g
KJØTTDEIG AV SVINEKJØTT ELLER SVINEPØLSE
150 g
STOPPBRØD
150 g
PARMESANOST
80 g
EGG
2
MELK
500 ml
EN HÅNDFULL PERSILLE
HVITLØK
1 fedd
SALT
PEPPER
JORDBÆRBRØD
TIL SAUSEN:
TOMATPASSATA
700 g
EXTRA VIRGIN OLIVENOLJE
4 ss
HVITLØKSKLAV
1
EN HÅNDFULL BASILIKUMBLADER
SALT OG PEPPER ETTER SMAK
Slik lager du italienske kjøttboller
Trinn 1. Start med å legge det gamle brødet i bløt i melk i minst 10 minutter. Dette vil bidra til å gi kjøttbollene en smeltende tekstur.
Trinn 2. Mens brødet bløtlegger, bland kjøttdeig, svinekjøttdeig, egg, salt, pepper og hakket persille i en
stor bolle.
Trinn 3. Når brødet er mykt, klem ut overflødig melk og ha brødet i kjøttblandingen.
