1. Skjær squashen i tynne skiver, krydre med litt olivenolje, salt og pepper, og stek dem kort i ovnen eller på en stekepanne.
2. Passata tomater med hvitløk, urter, salt og pepper, det er i sesong. Skjær squash, tomatsaus, mozzarella og parmesanost vekselvis i en ildfast form.
3. Stek ved 190 °C i ca. 25–30 minutter, til osten er smeltet og brunet. La stå en stund og server varm.
