Instruksjoner:
Forbered bunnen: Forvarm ovnen til 175 °C og smør en bakeform på 23 x 33 cm lett. Bland den tørre kakeblandingen med det smeltede smøret i en bolle til den er smuldrete og jevnt fordelt.
Form bunnen: Trykk omtrent 2/3 av blandingen godt ned i bunnen av formen for å danne et jevnt lag.
Tilsett fyllet: Fordel sitronpaifyllet jevnt over skorpen, vær forsiktig så du ikke river det i stykker.
Fullføring: Dryss de resterende smulene over i små klumper for en teksturert finish.
Steking: Sett kaken i ovnen og stek i 25–30 minutter, til toppen er lett gyllen og fyllet har stivnet.
Avkjøling og oppskjæring: La kakene avkjøles helt før du skjærer dem opp. For sprøere biter, sett dem i kjøleskapet i 1–2 timer før servering.
