Til 160 °C (325 °F).
2. Tilbered blandingen
Pisk eggene med sukkeret til en jevn masse.
Tilsett helmelk, kokosmelk, fløte, vanilje og salt.
Vend inn den revne kokosen.
3. Fyll ramekinsene
Fordel blandingen i ramekinsene.
Plasser dem i en stor ildfast form.
4. Steking i vannbad
Hell varmt vann i formen til det når halvveis opp langs sidene av ramekinsene.
Stek i 35 til 45 minutter.
Midten skal fortsatt være litt ujevn.
5. Avkjøling
La avkjøles til romtemperatur.
Sett i kjøleskapet i minst 3 timer, helst over natten.
6. Avslutning
Dryss over revet kokos før servering.
