Forvarm ovnen til 190 °C og kle en stekeplate med bakepapir.

I en stor bolle blander du kyllingkjøttdeig, brødsmuler, finhakket løk, finhakket hvitløk, revet gulrot, fersk persille og egg.

Krydre blandingen med salt, sort pepper, paprika og tørket oregano. Bland alt til det er godt blandet.

Form blandingen til små, runde karbonader omtrent på størrelse med en golfball og legg dem på den forberedte stekeplaten.

Spray toppen av rissolene lett med olivenolje.

Stek i den forvarmede ovnen i 20–25 minutter, eller til kjøttdeigen er gyllenbrun og gjennomstekt.

Server varm med ditt favorittfyll og nyt!

Variasjoner og tips

Hvis du ønsker et glutenfritt alternativ, kan du bruke glutenfrie brødsmuler eller til og med havregryn i stedet. Du kan også endre urter og krydder for å gi kjøttdeigen en annen smaksprofil – prøv å tilsette litt spisskummen og koriander for en vri fra Midtøsten eller litt karripulver for et hint av indiske smaker. For et ekstra næringsboost kan du blande inn litt finhakket spinat eller grønnkål.