Legg soppen i bløt i varmt vann på forhånd. Stek den finhakkede løken i fettet. Rull dem i mel og lag en lett lapskaus. Tilsett de hakkede rotgrønnsakene, potetene og soppen.
Tilsett vann eller kraft og kok i ca. 20 minutter til grønnsakene er møre. Krydre med salt, sort pepper, hakket hvitløk og merian. Retten smaker enda bedre dagen etter, når smakene blandes perfekt.
Hvitløk
4–6 fedd hvitløk
3 poteter
1 liter kraft
1 ss smør
Salt, pepper og merian
Brød og krutonger
Revet ost
Tilberedning:
Tilberedning
Skjær potetene i skiver og kok dem i suppen i ca. 15 minutter. Tilsett den knuste hvitløken og stek dem kort. Krydre med salt, sort pepper og en klype merian. Rist brødterningene eller krutongene i smør. Server med dryss av ost og krutonger.
Pølsesuppe
3-4 pølser
1 løk
1 ss olje
1 ss mel
1 ss paprika
1 liter vann eller kraft
2 poteter
Salt og pepper
Tilberedning
Frikk den finhakkede løken i oljen. Tilsett melet, smuldre det og tilsett paprikaen. Hell i vannet eller kraften og bland godt. Tilsett den hakkede pølsen og potetene. Stek i ca. 15 minutter, krydre med salt og pepper. For en mildere smak, tilsett en ss fløte til slutt.
Brokkolisuppe
1 stor brokkoli
1 liten løk
1 ss smør
1 liter kraft
200 ml fløte
Salt og pepper
Tilberedning
Finhakk løken og stek den i smør. Tilsett brokkolien, delt i buketter. Skrell og hakk den svarte brokkolien. Hell i kraften og kok i ca. 15 minutter til den er mør. Bland til den er glatt. Tilsett fløten, rør om og varm opp kort. Krydre med salt og pepper.
