En enkel oppskrift med en liten hemmelighet som vil gjøre kaken din myk som en sky!
Ingredienser:
4 kopper (500 g) hvetemel
2 ts (10 g) salt
2 ts (10 g) sukker
1 ½ ss (15 g) tørrgjær (eller 2 ss/30 g fersk gjær)
1 ½ kopp (350 ml) lunkent vann (ca. 37 °C)
1 ss vegetabilsk olje (valgfritt, til smøring)
Instruksjoner:
Bland de tørre ingrediensene:
Bland mel, salt og sukker i en stor bolle.
Tilsett gjæren:
Tilsett tørrgjæren (eller ferskgjæren) til de tørre ingrediensene og bland godt.
Tilsett det varme vannet:
Tilsett det varme vannet gradvis, bland med en skje eller slikkepott til du har en klissete, glatt deig.
Kna deigen:
Hvelv deigen ut på et lett melet underlag og kna i ca. 10 minutter, til den er glatt, elastisk og litt fjærende å ta på.
Første heving:
Ha deigen i en lett oljet glassbolle, og vend den slik at den dekker jevnt. Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og sett den til side på et varmt sted i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
