Kalvegryte, tradisjonell stil
Tradisjonell kalveblanquette er en klassiker fra fransk mat. Med sin rike saus og møre kjøtt er det en av de koselige familierettene som er perfekte å dele. Servert med hvit ris eller dampede poteter, er denne blanquette-oppskriften et uttrykk for fransk kulinarisk ekspertise.
Hvorfor velge denne kalveblanquetten?
Autentisk: en klassisk oppskrift som respekterer fransk tradisjon.
Unike smaker: mørt kjøtt, duftende grønnsaker og en kremet saus.
Sofistikert: perfekt for et måltid med familie eller venner.
Balansert: en komplett rett med kjøtt, grønnsaker og saus. Ingredienser
1,2 kg kalvekjøtt (skulder, nakke eller bryst), kuttet i biter
3 gulrøtter, skrelt og i skiver
1 stor løk med et fedd
2 purre, kuttet i biter
1 stilk selleri (valgfritt, men tradisjonelt)
250 g sjampinjong (hel eller i skiver)
30 g smør + 15 g til sjampinjongen
30 g mel
1,2 l kylling- eller kalvekraft (varm)
150 ml kremfløte
2 eggeplommer
1 ss sitronsaft
1 bouquet garni (timian, laurbærblad, persille)
Fint salt og nykvernet pepper
Hakket persilleblader (til servering)
💡 Helsetips: For å nyte en tradisjonell kalvegryte på en balansert måte, velg en passende porsjonsstørrelse, server den med fiberrike grønnsaker og oppretthold regelmessig fysisk aktivitet for å støtte energistyringen. Kunngjøring
