Asparges- og bacon-butterdeigspinner
En sprø og elegant snacks som forsvinner rett fra bordet
Det finnes noen små snacks som ser sofistikerte ut, men som faktisk er utrolig enkle å lage, og disse asparges- og bacon-butterdeigspinnene er en slik favoritt. Kombinasjonen av sprø butterdeig, saftig asparges og salt bacon skaper en perfekt snacks som passer like godt til middag, buffet eller fest.
Når den stekes i ovnen, blir butterdeigen gyllen og sprø, mens baconet får en litt sprø overflate rundt den myke aspargesen. Resultatet er små elegante biter med en fantastisk balanse mellom salt, sprøhet og mykt fyll.
Det beste med oppskriften er at den er rask å tilberede samtidig som den ser veldig imponerende ut når den serveres. Sammen med kremet hollandaisesaus blir disse butterdeigspinnene nesten umulige å motstå.
Ingredienser
Kokt asparges brukes som fyll og gir snacksen dens myke og friske smak.
Bacon tilfører salt og blir litt sprø under steking.
Butterdeig brukes til å skape en sprø og gyllen overflate rundt aspargesen.
Egg brukes til pensling og hjelper butterdeigen med å få en vakker gyllen farge.
Hollandaisesaus serveres ved siden av og gir en rik og kremet kontrast til den sprø butterdeigen.
Tilberedning av aspargesen
Start med å la aspargesen avkjøles helt hvis den er nystekt. Det er viktig at den ikke er for varm, da butterdeigen da kan bli myk og vanskelig å jobbe med.
Hver asparges pakkes deretter forsiktig inn i en skive bacon. Baconet bidrar ikke bare til å tilføre smak, men beskytter også aspargesen slik at den forblir saftig under steking.
Når all aspargesen er pakket inn, tilberedes butterdeigen.
