Skrell og hakk først løk og hvitløk. Smelt fettet i en stor panne.
Fres løk og hvitløk til de er blanke. Skjær kjøttet i terninger, ha det i pannen og brun det.
Rør inn tomatpuréen. Tilsett deretter laurbærblad, paprika, litt sitronskall, spisskummen, salt og pepper; hell i kraften og la det småkoke i ca. 40 minutter.
Skjær deretter paprikaen i terninger på ca. 2 cm og chilien i strimler, og ha dem i kjøttet. La det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Til slutt krydrer du gulasjen med pepper, salt og paprika.
Ribbonpasta vendt i smør er utmerket til denne gulasjen. Nyt!
Autentisk ungarsk gulasj – jeg får aldri nok av den.
